Salwey Spätburgunder Kirchberg Grosses Gewächs 2021

Kein Mainstream-Pinot.

97Lorenc Dudas
97Falstaff

trocken · konzentriert · langlebig

Rote Beeren. Feine Würze. Sanfte Holznoten. Langer, konzentrierter Abgang.

75,00 €

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Mit Charakterausgesucht

Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

rote Kirsche
Waldbeeren
Gewürznoten
feines Holz

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: Pinot Noir
Jahrgang: 2021
Region: Baden · Deutschland
Alkohol: 13,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD16481

Trinkreife: 2026-2040
Trinktemperatur: 16°C-18°C
Verschluss: Naturkork
Klassifikation: Großes Gewächs - VDP
Ausbau: Barrique/Holzfass

Typisch
Baden.
Ehrlich.
Charakterstark.

Salwey

Das Weingut
mit Haltung.

Salwey

Spätburgunder mit Haltung.

Du stehst auf Spätburgunder, der klar sagt, woher er kommt? Dann check Salwey: hier gibt's echte Lagen-Spätburgunder – Grosses Gewächs aus Eichberg und Kirchberg (2021, 2022). Kein Mainstream, sondern präzise Burgunder, die Herkunft zeigen. Für dein nächstes Dinner, wenn du Bock auf Tiefe und Frucht hast.

Mehr vom Weingut

Salwey Spätburgunder Kirchberg Grosses Gewächs 2021 — Fleisch am Knochen, Seide am Gaumen

Wenn du Bock auf einen deutschen Pinot mit Ansage hast, dann halt dich fest: Salwey liefert hier ein Großes Gewächs, das zeigt, dass Spätburgunder aus Baden keine Kopie, sondern Charakter ist. Kein Mainstream-Ketchup im Glas, sondern konzentrierte Eleganz mit Tiefgang. Du bekommst Struktur, Reife und eine ziemlich lange Lebenszeit — und zwar ohne Gelaber.

Was dich im Glas erwartet

Trocken, 13,5% Alkohol, Mittel bis kräftig extrahiert. Am Gaumen kommt der Wein konzentriert und doch seidig, mit klarer Fruchtnote und feinem Tannin. Reife rote Beeren, dezente würzige Noten und eine rauchig-holzige Barrique-Note prägen das Bild. Das ist Pinot Noir, aber kein zartes Püppchen: Struktur und Länge sind deutlich spürbar.

Woher der Charakter kommt

Der Wein stammt vom Weingut Salwey aus Baden und trägt die Klassifikation Großes Gewächs (VDP) — also Erste Liga deutscher Qualitätsweine. Du trinkst Herkunft: Kalk- und Schichtenböden geben Mineralität, das Klima in Baden sorgt für reife Aromen. Bewertungen? Klar: Lorenc Dudas und Falstaff vergeben je 97 Punkte. Kein Wunder.

Wie der Wein gemacht ist

Ausgebaut im Barrique/Holzfass, verschlossen mit Naturkork — klassisch, kein Schnickschnack. Der Holzausbau bringt Struktur, feine Vanille- und Röstaromen und hilft der Langlebigkeit. Trinkreife laut Hersteller: 2026–2040. Wenn du jetzt eine Flasche legst, wirst du später belohnt.

Essen, Temperatur & Timing

Servier ihn bei 16–18°C. Passt fantastisch zu geschmortem Rind, Lammkeule oder kräftigen Pilzgerichten — also alles, wo Tannin und Würze gefragt sind. Deine Flasche hat 0,75 l und enthält Sulfite. Kauf online, probier, beeindruck deine Gäste.