Ziereisen Pinot Noir Jaspis Zipsin Alte Reben 2023

Kein Samt, echte Spannung.

96Lorenc Dudas
95Wine Advocate

kraftvoll · mineralisch · dicht

Rote Beeren. Kühle Würze. Mineralischer Druck. Langer, dichter Abgang.

45,00 €

0,75 l | 60,00 €/l
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Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

rote Beeren
mineralisch
kühle Würze
dichter Körper

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: Pinot Noir
Jahrgang: 2023
Region: Baden · Deutschland
Alkohol: 13,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD16072

Dekantieren: Nein
Trinkreife: 2027-2044
Trinktemperatur: 16°C-18°C
Ausbau: Barrique/Holzfass

Typisch
Baden.
Ehrlich.
Charakterstark.

Ziereisen

Das Weingut
mit Haltung.

Ziereisen

Ehrlich. Geradlinig. Ziereisen.

Weingut Ziereisen aus dem Markgräflerland in Südbaden macht klare Ansagen: intensiv gepflegte Parzellen auf ~20 Hektar, Rebsorten wie Gutedel, Spätburgunder, Burgunder, Chardonnay und Syrah und Weine, die Herkunft zeigen statt auf Marketing zu setzen. Du kriegst präzise vinifizierte Weißweine, tautiefrote und würzige Rotweine – oft minimal filtriert, manchmal mit Schub Tradition. Kein Schnickschnack, sondern Charakter. Perfekt, wenn du Bock auf ehrliche, terroirgeprägte Flaschen hast.

Mehr vom Weingut Tradition
seit 1991

Ziereisen Pinot Noir Jaspis Zipsin Alte Reben 2023 — Kein Samt, mehr Spannung

Wenn du Bock auf echten Pinot hast, der sich nicht in Watte packen lässt, dann ist das dein Kandidat. Der Ziereisen Pinot Noir Jaspis Zipsin Alte Reben 2023 kommt aus Baden, ist trocken, hat 13,5% Alkohol und schmeckt nach Herkunft statt nach Hipster-Accessoire. Kein Schnickschnack, dafür Power und Präzision aus alten Reben — das merkt man bei jedem Schluck.

Was dich im Glas erwartet

Kräftig, kühl und dicht — so beschreibt auch der Lieferant das Kurzprofil, und wir unterschreiben das. Rote Beeren und kühle Würze liefern die Frucht, Mineralik und eine kompakte Textur geben Grip. Der Ausbau im Barrique/Holzfass bringt feine Tannine und dezente Vanillenoten, ohne das Gefühl von Übertreibung. Sauber, konzentriert, mit langem Finish. Bewertet wurde der Wein u. a. mit 96 und 95 Punkten — klarer Fingerzeig, dass hier Qualität im Glas ist.

Herkunft & Weingut — Baden, aber mit Ecken

Der Ziereisen stammt aus Baden und fällt genau da auf, wo viele Mainstream-Rotweine einschläfern: bei Spannung und Mineralität. Alte Reben liefern die Dichte und Komplexität, das Weingut arbeitet sorgsam, ohne Showeffekte. Du trinkst also Wein mit Fleisch am Knochen, nicht mit Luftmasse.

Ausbau & Machart

Barrique- bzw. Holzfassausbau sorgt für Struktur und Reifepotential. Trotzdem bleibt der Pinot typisch: kühl geprägt, feinfruchtig und nicht überextrahiert. Dekantieren? Nein. Der Wein ist trinkbereit, entwickelt sich aber gemütlich über Jahre — Trinkreife 2027–2044, wenn du warten kannst.

Essen, Temperatur & Trinkfenster

Servier ihn bei 16–18°C — so kommt die Frucht, die Säure und die Tanninstruktur am besten. Passt zu gegrilltem Lachs, Pilzrisotto oder geschmorten Rindfleischstücken. Trinkreife reicht weit, also entweder heute genießen oder ein paar Flaschen bunkern und später Erntefreude zeigen.