Wein aus Coonawarra in Australien (2)

Wie schmeckt Cabernet Sauvignon aus Coonawarra?

Trocken, dunkel, klar. Coonawarra-Cabernet bringt schwarze Johannisbeere, Pflaume und oft einen kühlen Hauch Minze. Das Holz liefert Zeder und feine Gewürze, die Tannine sind präsent, aber sauber. Kein Marmeladenbrei, sondern Struktur und Länge. Genau die Art Rotwein, die beim zweiten Schluck noch besser wirkt.

Dank Barrique wirkt er griffig und doch poliert. In jungen Jahren gerne straff, mit Luft wird er runder. Wer Supermarktwein gewöhnt ist, staunt: Hier hat die Frucht Rückgrat. Cassis trifft Grafit, dazu eine frische Linie, die Lust auf das nächste Glas macht.

Welche Rebsorten findest du aus Coonawarra bei uns?

Kurz gesagt: Bei uns steht Coonawarra für Cabernet Sauvignon. Rot, trocken, oft im Barrique gereift. Wir halten das Sortiment bewusst schlank. Wenn du klaren Cabernet-Charakter suchst, ohne Lärm, bist du hier richtig.

Starte mit den Coonawarra-Weinen von Penfolds: Coonawarra-Weine von Penfolds. Wenn du tiefer ins Haus willst, findest du Details zum Weingut Penfolds. Aktuell haben wir wenige Positionen, dafür sauber ausgesucht.

Wozu passt Coonawarra-Cabernet?

Steak vom Grill, Lammkotelett, Burger mit Cheddar, Pilzragout, gereifter Hartkäse: Coonawarra-Cabernet hält locker mit. Die Tannine lieben Protein, die Frische schneidet durch Fett, das Holz spielt mit Röstaromen aus der Küche. Wenn’s deftig wird, ist er in seinem Element.

Gib ihm vor dem Essen etwas Luft im Dekanter. Serviere nicht zu warm, dann bleibt die Frucht klar und das Holz elegant.

Worauf achten beim Kauf von Coonawarra-Wein?

Achte auf den Winzer, den Ausbau und deinen Geschmack. Suchst du strafferen, kühleren Cabernet, greif zu klar geführten Barrique-Abfüllungen. Willst du es runder, nimm reifere Interpretationen. Prüfe, ob der Wein für sofort gedacht ist oder noch Zeit im Keller mag.

Mit Namen machst du es dir leicht: Penfolds aus Coonawarra liefert verlässlich die Stilistik, die du suchst. Etikett lesen: Rebsorte, Herkunft, Hinweis auf Barrique. Und weil wir Coonawarra bewusst schlank kuratieren, kann eine Lieblingsflasche schnell weg sein.