Wein aus Bordeaux in Frankreich (516)
Trocken · Fruchtig · Seidig
Inhalt: 0.75 l (14,65 € / 1 l)
Trocken · Kraftvoll · Würzig
Inhalt: 0.75 l (30,53 € / 1 l)
Mittelkräftig · Würzig · Weich
Inhalt: 0.75 l (23,33 € / 1 l)
Trocken · Würzig · Mittelkräftig
Inhalt: 0.75 l (23,33 € / 1 l)
Trocken · Kraftvoll · Lagerfähig
Inhalt: 0.75 l (3.320,00 € / 1 l)
Trocken · Opulent · Langlebig
Inhalt: 0.75 l (2.728,00 € / 1 l)
Trocken · Elegant · Konzentriert
Inhalt: 0.75 l (145,33 € / 1 l)
Trocken · Mittelkräftig · Mineralisch
Inhalt: 0.75 l (133,32 € / 1 l)
Trocken · Kraftvoll · Elegant
Inhalt: 0.75 l (133,20 € / 1 l)
Trocken · Mineralisch · Strukturiert
Inhalt: 0.75 l (932,00 € / 1 l)
Trocken · Vollmundig · Elegant
Inhalt: 0.75 l (292,00 € / 1 l)
Trocken · Ausdrucksstark · Reifepotenzial
Inhalt: 0.75 l (265,33 € / 1 l)
Trocken · Kraftvoll · Elegant
Inhalt: 0.75 l (38,53 € / 1 l)
Trocken · Opulent · Strukturiert
Inhalt: 0.75 l (64,00 € / 1 l)
Trocken · Vollmundig · Lagerfähig
Inhalt: 0.75 l (50,00 € / 1 l)
Trocken · Vollmundig · Lagerfähig
Inhalt: 0.75 l (39,87 € / 1 l)
Trocken · Samtig · Konzentriert
Inhalt: 0.75 l (59,87 € / 1 l)
Trocken · Cremig · Konzentriert
Inhalt: 0.75 l (55,87 € / 1 l)
Wie schmeckt Bordeaux-Wein?
Bordeaux steht für trockene Rotweine mit schwarzer Johannisbeere, Pflaume, Tabak und Zedernholz, getragen von festen Tanninen. Weiß gibt es frisch und aromatisch, teils mit dezentem Holz. Süßweine zeigen Aprikose, Honig und Safran. Der Stil reicht je nach Herkunft und Ausbau von früh trinkbar bis ernst und lagerfähig.
Am kräftigen Ende warten kraftvolle Weine aus Pauillac mit Struktur und Tiefe. Am anderen Ende glänzen edelsüße Klassiker aus Sauternes mit dichter Frucht und feiner Würze. Viele Rotweine reifen im Barrique, manche Weine bleiben im Edelstahl knackig. Kein biederer Supermarkt-Flausch. Hier gibt es Grip und Länge.
Welche Rebsorten prägen Bordeaux?
Im Roten führen Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und etwas Petit Verdot. Weiß lebt Bordeaux von Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle. Meist sind es Cuvées, die Balance aus Frucht, Tannin, Frische und Tiefe schaffen. Rebsorte und Anteil steuern Charakter und Trinkfenster.
Merlot bringt saftige Pflaume und weiche Textur, Cabernet Sauvignon liefert Rückgrat und dunkle Frucht. Cabernet Franc setzt Würze, Petit Verdot Farbe. Sémillon sorgt für Schmelz, Sauvignon Blanc für Zitrus und Zug, Muscadelle für Duft. So entstehen trockene, fruchtsüße und edelsüße Stile mit klarer Handschrift.
Wozu passt Bordeaux am besten?
Roter Bordeaux liebt Herzhaftes: Rind, Lamm, Wild, Pilze und Hartkäse passen gut. Weißer Bordeaux punktet bei Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und Gemüse vom Grill. Süßer Bordeaux spielt stark zu Blauschimmelkäse oder Desserts mit Steinobst. Wenn’s schmeckt, stimmt die Paarung.
Probier kräftige Cuvées zu Steak oder Lammkotelett, mittlere Stile zu Pilzragout oder Entenbrust. Frische Weiße passen zu Zander, Saibling oder Huhn mit Kräutern. Edelsüße Weine begleiten Gänseleber, Blauschimmel oder eine Aprikosentarte. Leicht kühler serviert wirkt Rot ruhiger, Weiß und Süß frischer.
Worauf achten beim Kauf von Bordeaux?
Überleg zuerst den Stil: jung und fruchtig oder strukturiert und reifebedürftig. Achte auf AOC und Begriffe wie Grand Cru Classé als grobe Orientierung, ohne Dogma. Holz-Ausbau wirkt runder, Edelstahl knackiger. Appellationsnamen zeigen die Richtung, Jahrgang und Erzeuger den Feinschliff.
Für den Einstieg liefern Bordeaux AC oft klare Frucht und Tempo, Bordeaux Supérieur etwas mehr Tiefe. Wer mehr Druck sucht, schaut in profilierte Herkunftsnamen. Wer Süßes sucht, nimmt Sauternes. Wer Kante mag, hält Ausschau nach Cabernet-geprägten Cuvées.
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Noch Fragen?
Rote Bordeaux fühlen sich bei 16–18 °C wohl, gern ein wenig Luft vor dem ersten Schluck. Weiße trinkst du bei 8–10 °C, Süßweine bei 10–12 °C. Junge, tanninbetonte Rotweine kannst du 30–60 Minuten karaffieren.
Das hängt vom Wein ab. Einstiegsweine trinkst du oft in den ersten Jahren, strukturierte Crus können deutlich länger reifen. Hinweise geben Tannin, Säure, Herkunft und Ausbau. Lagere kühl, dunkel und ruhig.
Wichtig sind Appellation (AOC), Erzeuger oder Château-Name und mögliche Klassifikationen wie Grand Cru Classé. Rebsorten stehen selten drauf, Jahrgang schon. Mancher Hinweis zum Ausbau (Holz oder Edelstahl) hilft beim Stil.
Greif zu fruchtbetonten, jüngeren Cuvées mit moderatem Tannin, oft als Bordeaux AC oder Bordeaux Supérieur. Weißer Bordeaux mit klarer Sauvignon-Frische ist ebenfalls unkompliziert. Süßweine passen, wenn du Dessert oder Käse liebst.