Domaine Dufouleur Fixin 1er Clos du Chapitre Monopole Vieilles Vignes 2015

Kein Langweiler-Burgunder.

95Lorenc Dudas

trocken · seidig · komplex

Rote Beeren. Erdige Würze. Seidige Textur. Langer, eleganter Abgang.

55,00 €

0,75 l | 73,33 €/l
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Mit Charakterausgesucht

Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

rote Beeren
Erdnoten
feine Gewürze
zarte Holznoten

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: Pinot Noir
Jahrgang: 2015
Region: Burgund · Frankreich
Alkohol: 13,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD15017

Dekantieren: Nein
Trinkreife: 2024-2034
Appellation: Cote de Nuits
Ausbau: Barrique/Holzfass, Edelstahl

Typisch
Burgund.
Ehrlich.
Charakterstark.

Domaine Guy et Yvan Dufouleur

Das Weingut
mit Haltung.

Domaine Guy et Yvan Dufouleur

Burgund mit Haltung.

Domaine Guy et Yvan Dufouleur ist ein familiengeführtes Burgunder-Weingut aus Nuits-Saint-Georges. Du findest hier klassische Côte-de-Nuits- und Côte-de-Beaune-Appellationen – von Fixin über Nuits-Saint-Georges bis Santenay – plus Burgunder-Weiße wie Aligoté. Seit Generationen bewirtschaftet die Familie rund 30 Hektar mit klarer Handschrift: keine Spielereien, nur terroirbetonte Weine mit Substanz. Wenn du Bock auf echte Burgunder mit Haltung hast, bist du hier richtig.

Mehr vom Weingut Tradition
seit 400+ Jahren

Passt
perfekt
dazu.Guter Wein.
Geiles Essen.

Fleisch (Braten & dunkle Soßen)
Käse (hart & gereift)
Wild (gebraten oder geschmort)

Domaine Dufouleur Fixin 1er Clos du Chapitre Monopole 2015 — Kein Langweiler im Keller

Wenn du Bock auf echten Burgunder hast, dann ist das hier deine Ansage. Der Pinot Noir aus dem Monopole "Clos du Chapitre" kommt von Domaine Guy et Yvan Dufouleur, ist 2015er Jahrgang und wird von Kritikern gefeiert (Lorenc Dudas: 95 Punkte). Kein Mainstream, sondern seidig, fruchtig und komplex — und das ganz ohne Dünkel.

Was dich im Glas erwartet

Trocken, 13,5% Alkohol, klare Pinot-Nase: rote Beeren und dezente Erdigkeit, dazu feine Würze vom Holzausbau. Am Gaumen seidig und strukturiert, mit sauberer Säure und langfristigem Finish. Kein lauter Rotwein, sondern ein Typ mit Tiefe und Eleganz.

Herkunft & Weingut — kurz, aber wichtig

Aus der Cote de Nuits im Burgund, Frankreich. "Clos du Chapitre" ist ein Monopole der Familie Dufouleur — also komplett in einer Hand. Alte Reben (vieilles vignes) liefern konzentrierte Trauben, die Terroir und Jahrgang klar zeigen. Trinkreife laut Winzer: 2024–2034.

Ausbau & Machart

Eine Kombi aus Edelstahltank und Holzfass: Das gibt Frische plus zarte Holznoten, ohne den Pinot zu überziehen. Der Ausbau sorgt für Balance und die typische seidige Textur. Dekantieren? Nein — der Wein will zwar Aufmerksamkeit, aber keine Showeinlage.

Essen, Trinktemperatur & Reife

Passt super zu Wild (gebraten oder geschmort), zu gereiftem Hartkäse und zu Braten mit dunkler Soße — also alles, was Substanz hat. Trink ihn bei etwa 16–18 °C. Du kannst ihn jetzt genießen oder locker bis 2034 lagern, wenn du Bock auf mehr Breite und Tiefe hast. Hinweis: enthält Sulfite.