Holger Koch Grauburgunder Kaiserstuhl 2025

Kein Langweiler-Grauburgunder.

91Lorenc Dudas

trocken · strukturiert · elegant

Birne. Pfirsich. Dezente Vanille. Präzise, salzige Struktur.

10,80 €

0,75 l | 14,40 €/l
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Mit Charakterausgesucht

Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

Birne
gelber Pfirsich
dezente Vanille
leichte Salzigkeit

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: Grauburgunder
Jahrgang: 2025
Region: Baden · Deutschland
Alkohol: 12,0 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD12541

Trinkreife: 2026-2031
Verschluss: Naturkork
Ausbau: Barrique/Holzfass

Typisch
Baden.
Ehrlich.
Charakterstark.

Holger Koch

Das Weingut
mit Haltung.

Holger Koch

Burgunder mit Haltung.

Du willst Burgunder mit Biss? Holger Koch am Kaiserstuhl macht genau das: ein kleines Familienweingut, seit 1999 auf eigene Flaschen, rund 8,0 ha Reben, konsequent auf Burgundersorten gesetzt. Nachhaltig bewirtschaftet, ohne Herbizide und Kunstdünger, dafür mit viel Handarbeit. Die Weine sind lebendig, terroirbetont und kommen in sehr limitierten Mengen – also schnell zugreifen, wenn du Bock auf echten Kaiserstuhl‑Style hast.

Mehr vom Weingut Tradition
seit 1999

Holger Koch Grauburgunder Kaiserstuhl 2025 — kein Mainstream, volle Ansage

Wenn du Bock auf einen Weißwein hast, der Geschmack und Haltung mitbringt, dann ist dieser Grauburgunder fürs Regal — und fürs Glas. Holger Koch aus Baden macht hier keinen auf weichgespült: trocken, mit 12,0% Alkohol und einer präzisen Struktur, die dir sagt, wo’s langgeht. Kein Schnickschnack, dafür echtes Handwerk und ein Naturkork, der noch Persönlichkeit mitbringt.

Was dich im Glas erwartet

Feiner Schmelz trifft harmonische Säure. Der Stoff fühlt sich saftig an, dennoch ordentlich fokussiert — also nichts für Wassersuppen-Fans. Der Ausbau im Barrique/Holzfass bringt dezent Toast und einen Hauch Vanille ins Spiel, ohne die Frucht zu übertünchen. Insgesamt ein moderner Grauburgunder, der Trinkfreude und Struktur verbindet.

Wo der Wein herkommt & wer ihn macht

Hergestellt von Holger Koch im Kaiserstuhl, Baden — eine Gegend, die für ihre mineralischen, sonnigen Weißweine bekannt ist. Das spürst du: Herkunft statt Mainstream. Der Jahrgang 2025 zeigt sich zugänglich, aber mit Reifepotenzial bis 2031, falls du ihn noch ein bisschen liegen lassen willst.

Ausbau & Machart

Barrique/Holzfass war am Start — das ist hier kein Overkill, sondern gezielter Einsatz, um Textur und Tiefe zu geben. Naturkork als Verschluss sorgt für klassische Flaschenpflege. Trocken ausgebaut, mit Sulfiten wie gesetzlich üblich konserviert.

Essen, Trinktemperatur & Reife

Servier ihn leicht auf 10–12 °C, dann zeigt er seine Balance am besten. Passt zu gebratenem Fisch, hellem Geflügel oder cremigen Pasta-Gerichten — aber auch solo macht er Laune. Trinkreife empfohlen: 2026–2031. Kleiner Bonus: Lorenc Dudas gab 91 Punkte — also nicht nur unsere Meinung.