Salwey Spätburgunder Eichberg Grosses Gewächs 2021

Kein Langweiler-Spätburgunder.

96Lorenc Dudas

trocken · mineralisch · langlebig

Rote Kirsche. Salzige Mineralik. Feine Tannine. Langer, eleganter Abgang.

~~65,00 €~~ 58,50 €

0,75 l | 78,00 €/l
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Mit Charakterausgesucht

Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

rote Kirsche
rote Beeren
feine Gewürze
mineralität

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: Pinot Noir
Jahrgang: 2021
Region: Baden · Deutschland
Alkohol: 13,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Artikelnummer: VD16477

Trinkreife: 2026-2040
Verschluss: Naturkork
Klassifikation: Großes Gewächs - VDP

Typisch
Baden.
Ehrlich.
Charakterstark.

Salwey

Das Weingut
mit Haltung.

Salwey

Spätburgunder mit Haltung.

Du stehst auf Spätburgunder, der klar sagt, woher er kommt? Dann check Salwey: hier gibt's echte Lagen-Spätburgunder – Grosses Gewächs aus Eichberg und Kirchberg (2021, 2022). Kein Mainstream, sondern präzise Burgunder, die Herkunft zeigen. Für dein nächstes Dinner, wenn du Bock auf Tiefe und Frucht hast.

Mehr vom Weingut

Salwey Spätburgunder Eichberg Grosses Gewächs 2021 — kein Baby-Spielzeug

Wenn du Bock auf einen echten Spätburgunder hast, der nicht höflich neben deinem Essen herumsteht, dann nimm dir diesen: Salwey liefert hier ein Großes Gewächs aus dem Eichberg, das kraftvoll, mineralisch und langlebig ist — genau das, was auf deiner Wunschliste steht. Kein Mainstream, kein Süßwein-Geschwätz. Nur purer Pinot Noir aus Baden, Jahrgang 2021, trocken, 13,5% vol., im Naturkork verschlossen.

Was dich im Glas erwartet

Kräftige, dicht gepackte Frucht ohne Übertreibung: Rote Beeren und Kirsche, begleitet von dezenten Gewürznoten und einer klaren, salzigen Mineralität. Der Körper ist präsent, die Tannine sind fein, die Säure sorgt für Frische — kurz: ein Spätburgunder mit Substanz, nicht mit Make-up. Langer Abgang, sehr lagerfähig.

Herkunft & Weingut

Gebacken wurde das Ganze von Salwey in Baden, aus der Lage Eichberg, und klassifiziert als Großes Gewächs (VDP). Du bekommst handwerkliche Präzision und Terroir statt plumpem Vin de Supermarkt. Jahrgang 2021 — noch ein bisschen Geduld bringt dir 2026–2040 richtig gute Trinkmomente.

Ausbau & Machart

Pinot Noir/Spätburgunder, Ausbau mit Respekt vor der Frucht und dem Boden, abgefüllt unter Naturkork. Keine unnötigen Tricks, dafür Reifung und Struktur, die dem Wein seine Langlebigkeit geben. Ergebnis: ein kraftvoller Spätburgunder mit feiner Holznote, nicht überholzt.

Essen, Temperatur & Trinkreife

Zieh ihn bei 16–18 °C auf, dann zeigt er sich von seiner besten Seite. Passt zu gebratenem Rind, Lamm, Pilzrisotto oder würzigem Käse. Du kannst ihn jetzt probieren, aber echte Fans stellen ein paar Flaschen weg — Trinkreife 2026–2040.

Bewertung: Lorenc Dudas: 96 Punkte. Kauf dir ein paar Flaschen, wenn du Bock auf echten deutschen Pinot hast.