Domaine Ferret Pouilly Fuisse 2023

Kein Langweiler-Burgunder.

90Lorenc Dudas

trocken · mineralisch · rund

Zitrus. Grüner Apfel. Kräuterfrisch. Salzig-mineralischer Abgang.

51,90 €

0,75 l | 69,20 €/l
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Mit Charakterausgesucht

Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

Zitrus
grüner Apfel
Kräuter
salzige Mineralität

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: Chardonnay
Jahrgang: 2023
Region: Burgund · Frankreich
Alkohol: 13,0 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD16741

Dekantieren: Nein
Trinkreife: 2026-2036
Trinktemperatur: 10°C-14°C
Verschluss: Naturkork
Appellation: Mâconnais
Klassifikation: AOC
Ausbau: Barrique/Holzfass, Edelstahl

Typisch
Burgund.
Ehrlich.
Charakterstark.

Domaine Ferret

Das Weingut
mit Haltung.

Domaine Ferret

Pouilly-Fuissé mit Ansage.

Domaine Ferret aus Fuissé ist Pouilly-Fuissé in Bestform. Du bekommst hier parzellengenau ausgebaute Chardonnays: von klassischem Pouilly-Fuissé bis zu Tête de Cru und Hors Classe. Das Gut, gegründet 1840, arbeitete Pionierinnen wie Jeanne und Colette Ferret und wurde 2008 von Maison Louis Jadot übernommen. Heute führt Clément Robinet die rund 20 Hektar biodynamisch bewirtschafteten Lagen. Handernte, schonende Ganztraubenpressung, Barriqueausbau — kurz: keine Kompromisse.

Mehr vom Weingut Tradition
seit 1840

Passt
perfekt
dazu.Guter Wein.
Geiles Essen.

Fisch (gegrillt/gebraten)
Käse (Ziegenfrischkäse mild)
Miesmuscheln (gratiniert)

Domaine Ferret Pouilly Fuisse 2023 — Kein Langweiler-Burgunder

Wenn du Bock auf einen Chardonnay aus dem Burgund hast, der Stil zeigt, aber nicht angeberisch daherkommt, dann schnapp dir diese Flasche. Domaine Ferret aus dem Mâconnais liefert hier einen Pouilly-Fuissé 2023, der rund und zitrisch wirkt, trotzdem Salz und Kräuter im Gepäck hat. 13,0% Alkohol, Naturkork und eine klare Handschrift: kein Schnickschnack, nur guter Wein.

Was dich im Glas erwartet

Trocken, aber mit weicher Kante: Zitrusnoten und grüner Apfel vorne, dazu eine zarte Kräuterfrische und eine salzige Mineralität, die den Schluck zusammenhält. Die Textur ist rund und cremig, ohne fett rüberzukommen — eher edel als plump. Lange Nachhallende, elegante Säure. Kurz: Trinkspaß mit Substanz.

Herkunft & Weingut

Domaine Ferret stammt aus dem Mâconnais im Burgund, AOC Pouilly-Fuissé. Hier wächst Chardonnay, der nach Terroir schmeckt — nicht nach Industrie. Die Appellation bringt reife, aromatische Trauben mit guter Säurestruktur. Bewertung? Lorenc Dudas gibt 90 Punkte — nette Bestätigung, aber du entscheidest.

Ausbau & Machart

Der Wein wurde sowohl im Edelstahltank als auch im Barrique/hölzernen Fass ausgebaut. Das erklärt die Frische plus die feine Cremigkeit und das ganze Holzspiel im Hintergrund. Kein Dekantieren nötig — einfach öffnen, riechen, genießen. Sulfite sind enthalten, Verschluss: Naturkork.

Essen, Temperatur & Lagerung

Perfekt zu Ziegenfrischkäse, gegrilltem oder gebratenem Fisch, gratinierten Miesmuscheln und Schalen-/Krustentieren. Trink ihn kühl, idealerweise 10–14°C. Trinkreife laut Hersteller: 2026–2036 — also sofort Spaß haben oder ein paar Flaschen einlagern. Kauf' dir ruhig Nachschub.