Domaine Billaud Simon Chablis Montée de Tonnerre Premier Cru 2024

Salziger Chablis mit Biss.

93Lorenc Dudas

trocken · mineralisch · konzentriert

Zitrus. Salzige Mineralität. Florale Noten. Konzentriert, präziser Abgang.

64,50 €

0,75 l | 86,00 €/l
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Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

Zitrus
salzig
floral
Kalkstein

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: Chardonnay
Jahrgang: 2024
Region: Burgund · Frankreich
Alkohol: 13,0 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD16044

Dekantieren: Ja
Trinkreife: 2026-2036
Appellation: Chablis
Ausbau: Barrique/Holzfass, Edelstahl

Typisch
Burgund.
Ehrlich.
Charakterstark.

Das Weingut
mit Haltung.

Domaine Billaud Simon

Chablis mit Ansage.

Du suchst Chablis mit Biss und Herkunft? Domaine Billaud-Simon baut Chardonnay mitten im historischen Herzen von Chablis an – alle Parzellen liegen innerhalb von zwei Kilometern an der Serein. Alte Reben, vier Grands Crus (u. a. Les Clos) und vier Premiers Crus sorgen für klare, salzige Mineralität. Kein Schnickschnack, nur präzise, terroir-typische Weine, von Petit Chablis bis zur Tête d’Or-Cuvée. Wenn du Bock auf echten Chablis hast, ist das hier deine Adresse.

Mehr vom Weingut

Passt
perfekt
dazu.Guter Wein.
Geiles Essen.

Meeresfrüchtesalat

Domaine Billaud Simon Chablis Montée de Tonnerre Premier Cru 2024 — salzige Präzision im Glas

Wenn du Bock auf einen Chablis mit Ansage hast: Hier kommt Präzision, die nicht angeben muss. Dein Glas voller karger Kalkböden, frischer Säure und einer salzigen Mineralität, die echte Herkunft schreit. Kein Mainstream-Bling, dafür echtes Burgund-Feeling.

Was dich im Glas erwartet

Trocken, konzentriert und messerscharf. Du bekommst frische Zitrusnoten, eine florale Spitze und diese typische, salzige Mineralität, die bei Montée de Tonnerre einfach dazugehört. 13,0% Alkohol, knackige Säure und ein langer, präziser Abgang — da bleibt nichts hängen außer guter Laune.

Herkunft & Weingut

Aus der Appellation Chablis in Burgund, Frankreich: Domaine Billaud Simon zeigt hier, was die Montée de Tonnerre-Lage kann. Kalkige Böden, kühles Klima, Premier Cru-Status — kurz: Herkunft statt Hype. Lob von außen? Ja: Lorenc Dudas vergab 93 Punkte für diesen Stil.

Ausbau & Machart

Ausgebaut in Edelstahl und Holzfass/Barrique — die Kombi sorgt für Sauberkeit und etwas Struktur, ohne die mineralische Klarheit zu übertünchen. Ja, du solltest den Wein dekantieren: ein bisschen Luft lässt die Aromen richtig aufgehen. Enthält Sulfite, wie üblich.

Essen, Trinktemperatur & Reife

Perfekt zu Meeresfrüchtesalat, Austern oder gebratenen Jakobsmuscheln. Trinktemperatur 10–12 °C. Trinkreife 2026–2036, also kannst du ruhig eine Flasche heute öffnen und ein paar einlagern, wenn du Bock auf Reife mit Tiefe hast.

Kein Schnickschnack, nur echte Chablis-Power. Wenn du echten Burgund-Geschmack suchst, ist das hier eine verdammt gute Ansage.