Von Winning Riesling Deidesheimer Mäushöhle Erste Lage 2023

Kein Mainstream-Riesling.

93Lorenc Dudas

trocken · würzig · strukturiert

Grüner Apfel. Weinbergspfirsich. Kräuterwürze. Holzige Textur.

16,90 €

0,75 l | 22,53 €/l
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Mit Charakterausgesucht

Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

grüner Apfel
Weinbergspfirsich
Kräuterwürze
Zitrusnote

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: Riesling
Jahrgang: 2023
Region: Pfalz · Deutschland
Alkohol: 12,0 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD12842

Dekantieren: Nein
Trinkreife: 2025-2035
Verschluss: Schraubverschluss
Klassifikation: Erste Lage - VDP
Ausbau: Barrique/Holzfass
Lage: Deidesheimer Mäushöhle

Typisch
Pfalz.
Ehrlich.
Charakterstark.

Das Weingut
mit Haltung.

Von Winning

Herkunft. Klar. Ansage.

Von Winning ist ein Traditionsweingut aus der Pfalz mit Haltung: Du bekommst klare, aromatische Rieslinge, präzise Sauvignon Blancs und feingliedrige Burgunder aus Lagen in Deidesheim, Ruppertsberg und Forst. Das Team um Stephan Attmann arbeitet naturnah und vinifiziert sensibel: warme Holzgärung, wenig Eingriff, oft ohne Filtration. Kein Schnickschnack, nur klare Herkunft im Glas. Wenn du Bock auf präzise, lebendige Weine mit Charakter hast, fühlst du dich hier zuhause.

Mehr vom Weingut Tradition
seit 1849

Von Winning Riesling Deidesheimer Mäushöhle Erste Lage 2023 — Holz trifft Pfälzer Schärfe

Wenn du Bock auf einen Riesling hast, der nicht nach Geschenkpapier schmeckt, bist du hier richtig. Der Mäushöhle 2023 kommt aus der Pfalz, ist VDP Erste Lage und macht mit trockenem Charakter und 12,0% Alkohol klar Ansagen — ohne Gelaber. Komplett im Holz vergoren, ein Jahr auf der Hefe gereift und mit Schraubverschluss ausgestattet: Keine Spielchen, nur Handwerk.

Was dich im Glas erwartet

Straff, würzig und mit kühlen Aromen — so lässt sich der Geschmack kurz und knapp beschreiben. Grüner Apfel und Weinbergspfirsich treffen auf feine Zitrusnoten, dazu eine dezente Kräuterwürze und salzige Mineralität. Am Gaumen spürst du Schmelz, Struktur und eine präzise Säure, die den Wein schnittig hält. Bewertung gefällig? Lorenc Dudas hat ihm 93 Punkte gegeben — kein Wunder.

Woher der Charakter kommt

Die Lage Deidesheimer Mäushöhle sitzt geschützt in einem langgezogenen Tal mit Sandstein- und Kalkböden. Das Terrain bringt diese kühle Frucht und die salzige Kante. Von Winning steht hinter der Flasche — solide Pfälzer Handwerkskunst, die Herkunft schmeckbar macht.

Wie er ausgebaut ist

Der komplette Ausbau im Holz und die einjährige Reife auf der Hefe geben dem Riesling mehr Textur und Würze, ohne ihn fett zu machen. Der Holzfass-Einsatz ist eher Unterbau als Show — du bekommst Struktur, Schmelz und feine Gewürznoten, nicht kandierte Vanille. Dekantieren? Nicht nötig. Schraubverschluss drauf, aufmachen, genießen.

Essen, Trinktemperatur & Reife

Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C zu gebratenem Fisch, würzigen Meeresfrüchten oder zu Gerichten mit Kräutern und Zitrus. Du kannst ihn jetzt trinken, aber mit der Trinkreife 2025–2035 hat er noch Entwicklungspotenzial — also abwarten oder direkt feiern. Hinweis: enthält Sulfite.