Von Winning Chardonnay Paradiesgarten Erste Lage 2023

Kein Mainstream-Chardonnay.

97Lorenc Dudas

trocken · cremig · mineralisch

Geröstete Paranuss. Limette und reife Mirabelle. Cremig, salzig, voller Spannung.

69,00 €

0,75 l | 92,00 €/l
inkl. MwSt., zzgl. Versand

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage

Flasche

Sicher bezahlenmit PayPal, Klarna & Co.
Schnell geliefert2-4 Werktage
Mit Charakterausgesucht

Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

Paranuss
Limette
Mirabelle
Thymian

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: Chardonnay
Jahrgang: 2023
Region: Pfalz · Deutschland
Alkohol: 13,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD15976

Dekantieren: Nein
Trinkreife: 2025-2035
Verschluss: Naturkork
Klassifikation: Erste Lage - VDP
Ausbau: Barrique/Holzfass

Typisch
Pfalz.
Ehrlich.
Charakterstark.

Das Weingut
mit Haltung.

Von Winning

Herkunft. Klar. Ansage.

Von Winning ist ein Traditionsweingut aus der Pfalz mit Haltung: Du bekommst klare, aromatische Rieslinge, präzise Sauvignon Blancs und feingliedrige Burgunder aus Lagen in Deidesheim, Ruppertsberg und Forst. Das Team um Stephan Attmann arbeitet naturnah und vinifiziert sensibel: warme Holzgärung, wenig Eingriff, oft ohne Filtration. Kein Schnickschnack, nur klare Herkunft im Glas. Wenn du Bock auf präzise, lebendige Weine mit Charakter hast, fühlst du dich hier zuhause.

Mehr vom Weingut Tradition
seit 1849

Von Winning Chardonnay Paradiesgarten Erste Lage 2023 — Chardonnay mit Ansage

Wenn du Bock auf einen Chardonnay hast, der nicht nach Allerwelts-Butterbombe schmeckt, dann ist dieser hier deine Ansage. Der Paradiesgarten ist die kühlste Erste Lage von Von Winning oberhalb von Deidesheim — das schmeckst du im Glas: Präzision statt Plüsch, Spannung statt Einheitsbrei.

Was dich im Glas erwartet

Trocken, cremig und trotzdem knackig: geröstete Paranuss und dezente Toffee-Noten treffen auf frische Limette, reife Mango und gelbe Mirabelle. Dazu kommen mediterrane Kräuter wie Thymian und Rosmarin und ein Hauch Hanfblüte. Das Resultat ist ein dichter, saftiger Gaumen mit feingliedriger Säure und langem, salzigen Nachhall.

Herkunft & Weingut

Von Winning macht hier Pfalz pur. Der Paradiesgarten oberhalb von Deidesheim ist eine renommierte Lage, in der neben Riesling auch dieser Chardonnay wächst. Extrem dichte Bepflanzung (bis zu 10.000 Stöcke/ha) und der aufwändige Albarello-Schnitt produzieren kleine, hoch aromatische Beeren — das bringt Konzentration ohne künstlichen Ballast. Bewertung gefällig? Lorenc Dudas gibt starke 97 Punkte.

Ausbau & Machart

Barriqueausbau und 18 Monate auf der vollen Hefe sorgen für die cremige Textur, ohne die Säure zu übertünchen. Holz ist präsent, aber integriert — kein Holzhammer, sondern Feinarbeit. Verschluss ist Naturkork, Alkohol 13,5 %. Dekantieren ist offiziell nicht nötig, aber ein bisschen Belüftung in der Karaffe oder im großen Burgunderglas lässt die Aromen noch besser aufblühen.

Essen, Trinktemperatur & Reife

Serviere ihn bei 10–12 °C zu kräftigen Fischgerichten, gebratenem Huhn, cremiger Pasta oder reifem Käse. Trinkreife: 2025–2035 — du kannst ihn sofort genießen, oder ein paar Jahre parken, dann zahlt sich die Geduld aus.

Noch Fragen?

Wie schmeckt der Von Winning Chardonnay Paradiesgarten Erste Lage 2023?

Trocken und cremig zugleich: geröstete Nussnoten und Toffee verbinden sich mit frischer Limette, Mango und gelber Mirabelle sowie kräutrigen Anklängen.

Wozu passt er?

Passt prima zu gebratenem Huhn, kräftigem Fisch, cremigen Pastagerichten oder reifem Käse — ein guter Begleiter für ordentliches Essen, kein Leichtgewicht-Aperitif.

Woher kommt er?

Aus dem Paradiesgarten oberhalb von Deidesheim in der Pfalz: eine kühle Erste Lage von Von Winning mit dichter Bepflanzung und Albarello-Schnitt.