Knipser Chardonnay Fume 2019

Kein Langweiler-Chardonnay.

91Lorenc Dudas

trocken · cremig · barrique

Birne. Bratapfel. Buttriger Schmelz. Kalkige Mineralität, langer Abgang.

20,00 €

0,75 l | 26,67 €/l
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Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

Birne
Bratapfel
Heu
Buttrig

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: Chardonnay
Jahrgang: 2019
Region: Pfalz · Deutschland
Alkohol: 13,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Artikelnummer: VD13363

Restzucker: 0,60g/l
Säuregehalt: 7,40g/l
Trinkreife: 2023-2027
Verschluss: Naturkork
Klassifikation: Qualitätswein
Ausbau: Barrique/Holzfass

Typisch
Pfalz.
Ehrlich.
Charakterstark.

Das Weingut
mit Haltung.

Knipser

Pfalz mit Haltung.

Weingut Knipser aus Laumersheim: Familienbetrieb mit Haltung und 75 Hektar Spitzenlagen in Laumersheim, Großkarlbach und Dirmstein. Seit 1876 machen die Knipsers charakterstarke Rieslinge, tiefgründige Spätburgunder und präzise Cuvées – VDP-Mitglied seit 1993 und Gründungsmitglied des Deutschen Barriqueforums. Kein Schnickschnack, sondern klare Stilistik und vielfach ausgezeichnete Rotweine. Wenn du Bock auf echte Pfalz-Ansage hast: hier wirst du fündig.

Mehr vom Weingut Tradition
seit 1876

Knipser Chardonnay Fume 2019 – Butter trifft Kalk

Wenn du Bock auf einen Chardonnay hast, der weder Supermarkt-Brei noch aufgepumpter Eichenhype ist, dann halt dich fest: Knipser liefert hier cremigen Schmelz mit echter Herkunft. Kein Schnickschnack, nur sauberer Ausbau und echtes Handwerk.

Was dich im Glas erwartet

Trocken, 13,5% Alkohol, feine Säure bei 7,40 g/l und nur 0,60 g/l Restzucker – also keine Süße, nur Präzision. Am Gaumen schiebt der Wein mit cremiger Textur los, Noten von Birne und Bratapfel treffen auf florale Akzente und eine leicht buttrige Holznote. Der Abgang ist lang und salzig, richtiges „cremig & lang“-Feeling.

Herkunft & Weingut

Aus der Pfalz, Qualitätswein-Status, geboren bei Knipser. Die Trauben stammen aus kalk- und kalkmergelhaltigen Lagen – das gibt dem Chardonnay die mineralische Kante, die viele andere Weißweine vermissen lassen. Lorenc Dudas hat dem 2019er 91 Punkte verpasst, falls du auf Zahlen stehst.

Ausbau & Machart

Der Fume reifte ein Jahr im Barrique: zwei Drittel in neuen Fässern, ein Drittel in einmal belegten. Dazu ein längeres Hefelager, das dem Wein mehr Schmelz und Tiefe gibt, ohne ihn zu überholen. Naturkork sorgt für die klassische Flaschenreife und ein bisschen Oldschool-Charme.

Essen, Trinktemperatur & Reife

Servier ihn bei rund 10–12 °C zu gebratenem Geflügel, cremigen Fischgerichten oder gereiftem Käse. Trinkreif empfohlen 2023–2027 – du kannst ihn jetzt genießen oder noch ein paar Jahre kredenzen, wenn du Bock auf mehr Reife hast.