Holger Koch Pinot Noir Steinfelsen Reserve 2018

Kein Kuschel‑Pinot.

96+Lorenc Dudas

trocken · intensiv · mineralisch

Wacholder. Schwarzer Pfeffer. Dunkle Kirsche. Mineralischer, langanhaltender Abgang.

65,00 €

0,75 l | 86,67 €/l
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Mit Charakterausgesucht

Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

schwarze Kirsche
Wacholder
schwarzer Pfeffer
mineralisch

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: Pinot Noir
Jahrgang: 2018
Region: Baden · Deutschland
Alkohol: 13,0 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD14447

Restzucker: 0,80g/l
Säuregehalt: 5,90g/l
Trinkreife: 2024-2050
Verschluss: Naturkork
Ausbau: Barrique/Holzfass
Lage: Herrenstück

Typisch
Baden.
Ehrlich.
Charakterstark.

Holger Koch

Das Weingut
mit Haltung.

Holger Koch

Burgunder mit Haltung.

Du willst Burgunder mit Biss? Holger Koch am Kaiserstuhl macht genau das: ein kleines Familienweingut, seit 1999 auf eigene Flaschen, rund 8,0 ha Reben, konsequent auf Burgundersorten gesetzt. Nachhaltig bewirtschaftet, ohne Herbizide und Kunstdünger, dafür mit viel Handarbeit. Die Weine sind lebendig, terroirbetont und kommen in sehr limitierten Mengen – also schnell zugreifen, wenn du Bock auf echten Kaiserstuhl‑Style hast.

Mehr vom Weingut Tradition
seit 1999

Holger Koch Pinot Noir Steinfelsen Reserve 2018 — Kraft trifft Finesse

Wenn du Bock auf einen deutschen Pinot hast, der genauso feinfühlig wie durchsetzungsstark ist, dann nimm dir diesen. Holger Koch macht hier keinen Kuschel-Pinot, sondern einen, der im Glas Energie hat und gleichzeitig filigran bleibt. Trocken, 13,0% Alkohol, Naturkork, unfiltriert — kein Schnickschnack, nur Ansage.

Was dich im Glas erwartet

Dichter Rubin, würzige Nase: schwarze Pfefferkörner, Wacholder, dunkle Kirsche und ein Hauch von geröstetem Holz. Am Gaumen konzentriert, mit einer kraftvollen Mitte, fein abgestimmter Säure (5,90 g/l) und fast trockenem Finish (0,80 g/l Restzucker). Insgesamt intensiv und sehr präzise — genau das, was das Kurzprofil verspricht: filigran und sehr kraftvoll zugleich.

Wo der Wein herkommt

Aus Baden, aus der Lage Herrenstück — steile Terrassen, geschützte Biotope und magerer Boden. Dunkles Vulkangestein durchzogen von Kalkadern sorgt für Mineralität und Würze, die du im Glas klar wiederfindest. Das ist Herkunft, die man schmeckt, nicht nur ein Etikett.

Wie er gemacht wird

Spontan vergoren, rund zur Hälfte mit ganzen Trauben (teilweise unentrappt) und 15 Monate im Holz — hauptsächlich in 500‑Liter-Fässern — auf der Feinhefe gereift. Unfiltriert abgefüllt, mit natürlichem Kork verschlossen. Das ergibt Struktur, Tiefe und diese feine, herbe Kante, die Pinot-Fans lieben. Bewertung? Lorenc Dudas: 96+ Punkte — falls du noch einen Grund brauchst.

Essen, Trinktemperatur & Trinkreife

Passt super zu geschmortem Rind, Wild, Pilzgerichten oder gereiftem Käse. Trink ihn bei 16–18 °C. Trinkreife laut Weingut: 2024–2050 — du kannst ihn jetzt genießen oder noch ein paar Jahre einlagern.

Allergene: Sulfite. Inhalt: 0,75 l.