Dr. Bürklin-Wolf Riesling Kalkofen GC Grosses Gewächs 2025

Kalk-Power im Glas.

98Lorenc Dudas

trocken · mineralisch · konzentriert

Zitronenzeste. Weißer Pfirsich. Steinig-mineralisch. Langer, salziger Abgang.

110,00 €

0,75 l | 146,67 €/l
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Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

Zitronenzeste
weißer Pfirsich
Kalk/Stein
salzige Mineralität

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: Riesling
Jahrgang: 2025
Region: Pfalz · Deutschland
Alkohol: 13,0 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD16461

Trinkreife: 2030-2050
Verschluss: Naturkork
Klassifikation: Großes Gewächs - VDP
Ausbau: Barrique/Holzfass
Lage: Kalkofen

Typisch
Pfalz.
Ehrlich.
Charakterstark.

Das Weingut
mit Haltung.

Dr. Bürklin-Wolf

Riesling mit Rückgrat.

Dr. Bürklin-Wolf ist das große Familienweingut aus der Pfalz mit Haltung: rund 85 ha eigener Rebfläche, starke Riesling-Philosophie (›mehr als 80%‹), biodynamische Bewirtschaftung und Einzelberg-Spitzenlagen in Wachenheim, Forst, Deidesheim und Ruppertsberg. Du bekommst von Gutsriesling bis Grosses Gewächs handgelesene, terroirbetonte Weine – klar, präzise und ohne Schnickschnack. Wenn du Bock auf echte Pfalz-Rieslinge hast, ist das hier deine Adresse.

Mehr vom Weingut Tradition
seit 1597

Dr. Bürklin-Wolf Riesling Kalkofen GC 2025 — Kalk-Power mit Attitüde

Wenn du Bock auf einen Riesling hast, der nicht nur nett ist, sondern richtig Ecken hat, dann hol dir den Kalkofen. Kein Schnickschnack, nur präzise, straffe Mineralität und Dichte, die dir im Glas sagt: Das ist Großes Gewächs, kein Supermarkt-Einerlei. Trink ihn jetzt oder leg ihn weg — dieser Wein kann beides.

Was dich im Glas erwartet

Trocken, mit 13,0% Alkohol und einer knackigen Säure, die nicht beißt, sondern führt. Aromen von Zitronenzeste und weißem Pfirsich treffen auf steinige, salzige Kalknoten; das ergibt ein mineralisches Gesamtbild mit erstaunlicher Konzentration und Länge. Lorenc Dudas hat ihm 98 Punkte gegeben — ja, das ist ’ne Ansage.

Woher die Power kommt

Der Name Kalkofen verrät’s: Früher stand hier ein Kalkofen, heute wächst der Riesling auf einem schmalen Kalkriff in Deidesheim, in der warmen Hangzone der Mittelhaardt. Lehm und Kalksteingerröll im Boden schenken Fülle und Lagervermögen. Seit 2005 werden die Parzellen biodynamisch bewirtschaftet — also nachhaltig und mit System, kein grünes Feigenblatt.

Wie er gemacht wird

Temperaturkontrollierte, spontane Gärung — klingt technisch, heißt für dich: echtes Terroir, echte Hefe, kein industrielles Einheitsprodukt. Danach reift der Wein im Doppelstück-Holzfass, also traditionell ausgebaut, was ihm Textur und Tiefe gibt, ohne die Frische zu zerstören. Naturkork sorgt für den stilvollen Verschluss.

Wann und wie du ihn trinkst

Servier ihn kühl, nicht eiskalt (10–12 °C). Passt perfekt zu gebratenem Fisch mit Kräutern, hellem Geflügel oder gereiftem Ziegenkäse — also alles, was Struktur und Frische verträgt. Trinkreife? 2030–2050, wenn du Geduld hast; ansonsten schon jetzt ein Erlebnis.

Kurz: Du kriegst hier einen präzisen, straffen Riesling aus der Pfalz mit echtem Kalkcharakter und Lagerpotenzial. Guter Wein. Null Gelaber.