Holger Koch Weissburgunder Herrenstück 2024

Kein Einheitswein.

92Lorenc Dudas

trocken · mineralisch · elegant

Tief und mineralisch. Gelbe Frucht, nussige Noten. Saftige Würze, langer Abgang.

14,50 €

0,75 l | 19,33 €/l
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Mit Charakterausgesucht

Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

gelbe Frucht
nussig
mineralisch
saftige Würze

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: Weissburgunder
Jahrgang: 2024
Region: Baden · Deutschland
Alkohol: 12,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD13700

Trinkreife: 2026-2034
Verschluss: Naturkork
Ausbau: Barrique/Holzfass
Lage: Herrenstück

Typisch
Baden.
Ehrlich.
Charakterstark.

Holger Koch

Das Weingut
mit Haltung.

Holger Koch

Burgunder mit Haltung.

Du willst Burgunder mit Biss? Holger Koch am Kaiserstuhl macht genau das: ein kleines Familienweingut, seit 1999 auf eigene Flaschen, rund 8,0 ha Reben, konsequent auf Burgundersorten gesetzt. Nachhaltig bewirtschaftet, ohne Herbizide und Kunstdünger, dafür mit viel Handarbeit. Die Weine sind lebendig, terroirbetont und kommen in sehr limitierten Mengen – also schnell zugreifen, wenn du Bock auf echten Kaiserstuhl‑Style hast.

Mehr vom Weingut Tradition
seit 1999

Holger Koch Weissburgunder Herrenstück 2024 — kein Schnickschnack, nur Klasse

Wenn du Bock auf einen Weißburgunder mit Biss und Charakter hast, dann ist das hier deine Flasche. Kein süßer Einheitsbrei, sondern trocken, präzise und mit dieser feinen Mineralität, die man aus richtig guten Lagen kennt. 12,5 % Alkohol, Naturkork und ein Ausbau im Holzfass sorgen für Substanz ohne Aufschneiderei.

Was dich im Glas erwartet

Trocken, tief und elegant — so bringt sich der Herrenstück-Weissburgunder an den Start. Er zeigt reife, gelbfruchtige Noten, dezente nussige Töne und eine salzige Mineralität, die das Ganze zusammenhält. Keine Überladung, sondern konzentrierte Fruchtsubstanz mit saftiger Würze und guter Länge. Lorenc Dudas gibt 92 Punkte — sagt wohl, was du gerade denkst.

Herkunft & Weingut

Gekommen ist der Wein aus Baden, genauer: Lage Herrenstück. Holger Koch arbeitet fokussiert und ohne Firlefanz — das spürst du in jedem Schluck. Handgelesene Trauben aus kleinen Beeren, klare Herkunft, keine Tricks: das ist legitimer Terroir-Stil.

Ausbau & Machart

Vergoren mit traubeneigenen Hefen in großen gebrauchten Holzfässern (1200 l) und etwa sieben Monate auf der Vollhefe gereift — das gibt Struktur und Cremigkeit ohne Holzklotz-Attitüde. Rund 6 % maischevergorene Trauben sorgen für extra Grip und Textur. Ausbau im Barrique/Holzfass vorhanden, aber nie dominant.

Essen, Trinktemperatur & Reife

Servier den Wein leicht gekühlt bei 10–12 °C. Passt zu gebratenem Fisch, Kalb oder würzigen Gemüsegerichten — kurz: zu echtem Essen, nicht zu Chips. Trinkreife von 2026–2034, also entweder jetzt einsparen und später genießen oder direkt aufmachen und Eindruck schinden.

Kurznotiz: trocken · 12,5 % · Naturkork · Allergene: Sulfite