Holger Koch Chardonnay *** Selection Grosses Gewächs trocken 2020

Name: Holger Koch Chardonnay *** Selection Grosses Gewächs trocken 2020
Brand: Holger Koch
SKU: VD13703
Price: 20.00 EUR
Availability: OutOfStock

Kein Butter-Softie.

trocken · strukturiert · barrique

Pfirsich. Apfel. Toast und Brioche. Cremig, mineralisch, langer Nachhall.

20,00 €

0,75 l | 26,67 €/l
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Mit Charakterausgesucht

Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

gelber Pfirsich
grüner Apfel
Toast
Brioche

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: Chardonnay
Jahrgang: 2020
Region: Baden · Deutschland
Alkohol: 13,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD13703

Trinkreife: 2022-2038
Verschluss: Naturkork
Ausbau: Barrique/Holzfass
Lage: Herrenstück

Typisch
Baden.
Ehrlich.
Charakterstark.

Holger Koch

Das Weingut
mit Haltung.

Holger Koch

Burgunder mit Haltung.

Du willst Burgunder mit Biss? Holger Koch am Kaiserstuhl macht genau das: ein kleines Familienweingut, seit 1999 auf eigene Flaschen, rund 8,0 ha Reben, konsequent auf Burgundersorten gesetzt. Nachhaltig bewirtschaftet, ohne Herbizide und Kunstdünger, dafür mit viel Handarbeit. Die Weine sind lebendig, terroirbetont und kommen in sehr limitierten Mengen – also schnell zugreifen, wenn du Bock auf echten Kaiserstuhl‑Style hast.

Mehr vom Weingut Tradition
seit 1999

Holger Koch Chardonnay *** Selection Grosses Gewächs trocken 2020 — Kein Butter-Weißwein

Wenn du Bock auf einen Chardonnay hast, der Haltung zeigt statt Mainstream-Butterscotch, dann schnapp dir diesen Tropfen. Holger Koch bringt Burgunder-DNA, Holzfass-Ausbau und ordentlich Reife zusammen — trocken, präzise und ohne Schnickschnack. Kein weichgespülter Supermarkt-Kram. Eher: Substanz, Struktur, Ansage.

Was dich im Glas erwartet

Im Glas: gelbe Früchte wie Pfirsich und reifer Apfel, dezente Zitrus-Noten und eine leichte, buttrige Fülle durch malolaktische Gärung. Das Barrique schenkt Toast- und Brioche-Aromen, ohne das Ganze zu übertünchen. 13,5% Alkohol sitzen sauber im Gerüst von Säure und feinem Holz.

Herkunft & Weingut

Die Trauben kommen aus der Lage Herrenstück in Baden — konzentriert, terroirbetont, keine Massenware. Holger Koch macht hier Chardonnay mit Respekt vor Herkunft und Rebsorte: reif, aber fokussiert, mit klarer Handschrift.

Ausbau & Machart

Spontan vergoren, 100% malolaktische Gärung und Ausbau im Barrique/Holzfass — das ergibt Cremigkeit und Tiefe. Acht Monate auf der Vollhefe, ohne Zusatz von Schwefel während dieser Phase, sorgen für Komplexität und Substanz. Naturkorkverschluss, weil das einfach besser zu einem Grosses Gewächs passt.

Essen, Trinktemperatur & Reife

Trink ihn bei 10–12°C. Passt zu gebratenem Fisch, geschmorten Geflügelgerichten oder cremigen Pilzrisottos — alles Gerichte, die ein bisschen Holz und Textur vertragen. Trinkreife 2022–2038: heute schon gut, mit ein paar Jahren im Keller noch besser.

Kurz gesagt: Wenn du einen Chardonnay suchst, der Herkunft und Ausbau echt kombiniert — hier hast du ihn. Kein Schnickschnack, nur echter Charakter.