Favia Cerro Sur 2021

Napa-Power, keine Kompromisse.

99Jane Anson
97James Suckling
98Lorenc Dudas

trocken · aromatisch · kraftvoll

Dunkle Beeren. Kräuter. Vanille vom Fass. Kräftig, elegant, langer Abgang.

279,00 €

0,75 l | 372,00 €/l
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Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

dunkle Beeren
Kräuter
Vanille
rauchig

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: 53% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot
Jahrgang: 2021
Region: Kalifornien · USA
Alkohol: 15,0 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD15464

Dekantieren: Ja
Trinktemperatur: 16°C-18°C
Verpackung: Etui
Verschluss: Naturkork
Appellation: Napa Valley
Ausbau: Barrique/Holzfass

Typisch
Kalifornien.
Ehrlich.
Charakterstark.

Favia

Das Weingut
mit Haltung.

Favia

Napa mit Rückgrat.

Favia kommt aus Coombsville im Napa Valley und macht Wein mit Haltung. Gegründet von Annie Favia und Andy Erickson, konzentriert sich das Team auf Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc – klare Herkunft, sorgfältiger Ausbau, null Schnickschnack. Wenn du Bock auf konzentrierte, terroir-getriebene Kalifornier hast, sind Flaschen wie Favia Cerro Sur und Coombsville genau dein Ding. Direkt, ehrlich, mit Respekt vor den Reben. Kein Showroom-Geplänkel, nur guter Wein.

Mehr vom Weingut Tradition
seit 2001

Favia Cerro Sur 2021 — Kalifornische Power mit Eleganz

Wenn du Bock auf einen Rotwein hast, der sowohl Kraft als auch Finesse mitbringt, dann ist der Favia Cerro Sur 2021 genau dein Typ. Kein Mainstream-Saft, sondern Napa-Ansage: konzentriert, aromatisch und richtig lagerfähig. Die Flasche kommt mit Naturkork und Etui, fertig zum Eindruck machen.

Was dich im Glas erwartet

Im Glas zeigt sich ein dichter, tiefroter Kern und ein Bouquet, das direkt loslegt: dunkle Beeren, Kräuter und eine feine rauchige Vanillenote aus dem Fass. Der Stil ist trocken, mit satten 15,0% Alkohol, aber dank guter Frische und Tanninstruktur bleibt das Ganze schlank und trinkanimierend. Dekantieren? Ja — gönn ihm Luft, dann entfaltet sich seine ganze Kraft.

Herkunft & Weingut

Favia wurde 2001 von Annie Favia und Andy Erickson gegründet und arbeitet aus dem Coombsville/Napa Valley. Die Trauben für Cerro Sur stammen unter anderem aus der Rancho Chimiles, hoch in den Bergen östlich von Coombsville — Terroir, das dem Cabernet Franc seine aromatische Spannung gibt. Du bekommst also echten Napa-Charakter: konzentriert, aber mit Herkunft im Vordergrund.

Ausbau & Machart

Die Cuvée besteht aus 53% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon und 13% Merlot. Nach sorgfältiger Handlese und strenger Sortierung reifte der Wein 22 Monate in zu 50% neuen französischen Eichenbarriques. Abgefüllt ohne Schönung oder Filtration — bedeutet: mehr Textur, mehr Tiefe, mehr Charakter. Sulfite sind enthalten.

Essen, Trinktemperatur & Reife

Trink ihn bei 16–18°C. Passt super zu gegrilltem Rind, Lamm oder würzigen Schmorgerichten — also allem, was Biss und Würze hat. Die dichte Struktur und das Holz geben Alterungspotenzial, du kannst ihn jetzt genießen, oder locker 5–10 Jahre ein Lagerrisiko eingehen, wenn du Geduld hast. Ach ja: Bewertungen? Jeff? Nein — Jane Anson 99, James Suckling 97, Lorenc Dudas 98 und Antonio Galloni 97 sprechen Bände. Kauf ihn, wenn du Ansage willst.