Kühling Gillot Riesling Hipping Grosses Gewächs 2023

Kein Langweiler-Gewächs.

97James Suckling
94Wine Advocate
93+Falstaff

trocken · würzig · mineralisch

Pfirsich. Roter Apfel. Sesam‑würze. Salzig-mineralischer, langer Abgang.

85,00 €

0,75 l | 113,33 €/l
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Mit Charakterausgesucht

Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

Pfirsich
roter Apfel
Sesam
getrocknete Kräuter

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: Riesling
Jahrgang: 2023
Region: Rheinhessen · Deutschland
Alkohol: 12,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Artikelnummer: VD15508

Dekantieren: Ja
Restzucker: 1,00g/l
Säuregehalt: 7,50g/l
Trinkreife: 2025-2040
Trinktemperatur: 10°C-12°C
Klassifikation: Großes Gewächs - VDP
Ausbau: Barrique/Holzfass
Lage: Hipping

Typisch
Rheinhessen.
Ehrlich.
Charakterstark.

Kühling-Gillot

Das Weingut
mit Haltung.

Kühling-Gillot

Terroir mit Attitüde.

Kühling-Gillot: Deutscher Riesling mit Haltung, direkt von der Rheinterrasse bei Nierstein. Du bekommst Weine, die Schiefer und Klima in sich tragen: feiner Fruchtkern, viel Schmelz und präzise Mineralität. Im Sortiment findest du Riesen-Rieslinge (inkl. Grosses Gewächs), aber auch Chardonnay, Grauburgunder und Spätburgunder. Kein Mainstream, kein Schnickschnack — nur echte Terroir-Weine, biozertifiziert und Teil eines starken Duos mit BattenfeldSpanier. Wenn du Bock auf charakterstarke Rheinhessen hast, hier ist deine Adresse.

Mehr vom Weingut Tradition
seit 2006

Kühling Gillot Riesling Hipping Grosses Gewächs 2023 — Kein weichgespülter Riesling

Wenn du Bock auf einen Riesling mit Charakter hast, stopp hier. Der Hipping 2023 von Kühling-Gillot ist kein süßer Supermarktfreund, sondern ein konzentrierter Großer Gewächs aus Rheinhessen, trocken, mit Biss und klares Statement: Präzision statt Pseudo-Charme. Trinktemperatur? 10–12°C. Alkohol 12,5%. Restzucker schlanke 1 g/l. Säure satt bei 7,5 g/l. Ja, den solltest du dekantieren.

Was dich im Glas erwartet

Sattes Gelb, direkt auf den Punkt. Im Duft gelbe Früchte wie Pfirsich und reifer Apfel, dazu dezente Rhabarbernoten und ein Hauch Sesamöl sowie getrocknete Kräuter. Am Gaumen baut der Wein Druck auf: saftig, würzig, viskose Textur und eine salzige Mineralität vom Rotliegenden-Untergrund. Das Holzfass (Barrique/Stückfass-Ausbau) ist da, aber niemals aufdringlich — eher ein feiner Rahmen für die Frucht.

Herkunft & Weingut

Hipping heißt die Lage, Rheinhessen die Heimat. Kühling-Gillot arbeitet mit Respekt für Terroir und Handwerk, die Trauben werden selektiv gelesen und spontan vergoren. Das ist kein One-Klick-Wein, das ist Lagenarbeit: Finesse aus Steillagen, uraltem Gestein und kühlem Nachtklima, das die prägnante Säure bewahrt.

Ausbau & Machart

Spontan vergoren, im Holzfass ausgebaut — das gibt Struktur und Tiefe ohne Süße. Die Kombination aus reduktiver Frucht und würziger Fassnote erzeugt die typisch komplexe Formel: Frucht, Würze, Mineralik. Ergebnis: ein trockener Großer Gewächs mit echtem Lagerpotenzial (Trinkreife 2025–2040).

Essen, Servieren & Reife

Passt zu mürben Wildgerichten mit Frucht, zu aromatischer, nordafrikanisch angehauchter Küche oder einfach zu gut gewürztem Fisch. Servier ihn kühl, aber nicht eiskalt (10–12°C) und gönn ihm gern etwas Luft — dekantieren hilft. Und ja: Bewertungen? James Suckling 97, Wine Advocate 94, Falstaff 93+, Weinwisser 18+/20. Schon mal ein Statement, oder?

Noch Fragen?

Wie schmeckt der Kühling Gillot Riesling Hipping GG 2023?

Trocken, saftig und würzig mit gelber Frucht, Rhabarber-Noten, Sesam-Anklängen und salziger Schiefermineralik; langer, kühler Abgang.

Wozu passt er?

Klare Ansage zu mürbem Wild mit Frucht, aromatischer marokkanisch-inspirierter Küche oder kräftigem Fisch; passt überall, wo Würze und Säure gefragt sind.

Woher kommt er?

Aus der Lage Hipping in Rheinhessen, aus dem Weingut Kühling-Gillot in Deutschland; 2023 ist der Jahrgang.