Holger Koch Weissburgunder Scheibenhard *** Grosses Gewächs 2025

Weissburgunder mit Ansage.

93Lorenc Dudas

trocken · fruchtig · lebendig

Birne. Weißer Pfirsich. Feine Vanille vom Holz. Saftig, trocken, langer, salziger Abgang.

22,00 €

0,75 l | 29,33 €/l
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Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

Birne
weißer Pfirsich
Vanille
mineralisch

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: Weissburgunder
Jahrgang: 2025
Region: Baden · Deutschland
Alkohol: 12,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD16578

Trinkreife: 2026-2034
Verschluss: Naturkork
Ausbau: Barrique/Holzfass

Typisch
Baden.
Ehrlich.
Charakterstark.

Holger Koch

Das Weingut
mit Haltung.

Holger Koch

Burgunder mit Haltung.

Du willst Burgunder mit Biss? Holger Koch am Kaiserstuhl macht genau das: ein kleines Familienweingut, seit 1999 auf eigene Flaschen, rund 8,0 ha Reben, konsequent auf Burgundersorten gesetzt. Nachhaltig bewirtschaftet, ohne Herbizide und Kunstdünger, dafür mit viel Handarbeit. Die Weine sind lebendig, terroirbetont und kommen in sehr limitierten Mengen – also schnell zugreifen, wenn du Bock auf echten Kaiserstuhl‑Style hast.

Mehr vom Weingut Tradition
seit 1999

Holger Koch Weissburgunder Scheibenhard *** Grosses Gewächs 2025 — Keine Langeweile im Glas

Wenn du Bock auf einen Weißburgunder mit Substanz hast, dann ist das hier deine Ansage. Holger Koch macht keinen Mainstream-Kram: trocken, saftig und mit einem Hauch Holz, der dem Wein Tiefe gibt, ohne ihn zuzumöbeln. Du kriegst Frucht, Struktur und Trinkfreude in einem Paket — perfekt für Leute, die Wein wollen, nicht Worte.

Was dich im Glas erwartet

Hellgolden im Blick, in der Nase reife Birne und weißer Pfirsich, dazu dezente Vanillenoten vom Barriqueausbau. Am Gaumen saftig und lebendig, feine Säure, mittlerer Körper und ein trockener, salzig-mineralischer Nachhall. Alkohol: 12,5% — also elegant, nicht aufgeblasen. Lorenc Dudas gab 93 Punkte, falls du Bewertungen magst; wir sagen: probier ihn einfach.

Woher das Zeug kommt

Das ist ein Baden-Produkt durch und durch: Weissburgunder vom Weingut Holger Koch, Jahrgang 2025, aus der Lage Scheibenhard. Die Reben liefern klare Frucht und gute Konzentration — kein Schnickschnack, nur Herkunft, die man schmeckt. Du trinkst deutschen Weißwein mit Charakter, nicht den Einheitsbrei aus dem Supermarkt.

Ausbau & Machart

Barrique/Holzfassausbau gibt dem Wein Struktur und dezente Röst- und Vanillearomen, ohne die Frische zu übertünchen. Naturkorkverschluss, trockener Ausbau, enthält Sulfite. Trinkreife liegt zwischen 2026–2034 — also sofort geil, aber auch ein paar Jahre gut lagerbar, wenn du Bock auf Entwicklung hast.

Essen, Trinktemperatur & Timing

Servier ihn bei 10–12 °C zu gegrilltem Fisch, cremigen Pastagerichten oder zu hellem Geflügel mit Kräutern. Du bekommst Lebendigkeit und Frucht, die zu vielen Speisen funktioniert — praktisch, wenn du keinen Plan fürs Dinner hast. Kurz: pack ihn auf den Tisch, wenn du Eindruck machen willst ohne Wein-Geschwurbel.