Holger Koch Weissburgunder Kaiserstuhl 2025

Kein Supermarkt-Burgunder.

91Lorenc Dudas

trocken · frisch · mineralisch

Holunder. Grüne Birne. Zitronengras. Salzige Mineralität, langer Nachhall.

10,20 €

0,75 l | 13,60 €/l
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Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

Holunder
grüne Birne
Zitronengras
mineralisch

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: Weissburgunder
Jahrgang: 2025
Region: Baden · Deutschland
Alkohol: 12,0 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD16049

Trinkreife: 2026-2034
Trinktemperatur: 10°C-12°C
Verschluss: Naturkork
Ausbau: Barrique/Holzfass

Typisch
Baden.
Ehrlich.
Charakterstark.

Holger Koch

Das Weingut
mit Haltung.

Holger Koch

Burgunder mit Haltung.

Du willst Burgunder mit Biss? Holger Koch am Kaiserstuhl macht genau das: ein kleines Familienweingut, seit 1999 auf eigene Flaschen, rund 8,0 ha Reben, konsequent auf Burgundersorten gesetzt. Nachhaltig bewirtschaftet, ohne Herbizide und Kunstdünger, dafür mit viel Handarbeit. Die Weine sind lebendig, terroirbetont und kommen in sehr limitierten Mengen – also schnell zugreifen, wenn du Bock auf echten Kaiserstuhl‑Style hast.

Mehr vom Weingut Tradition
seit 1999

Holger Koch Weissburgunder Kaiserstuhl 2025 — Kein Langweiler im Glas

Wenn du Bock auf einen Burgunder hast, der nicht nach Supermarkt-Einheitsbrei schmeckt, dann schnapp dir diese Flasche. Holger Koch liefert hier einen handgelesenen Weissburgunder vom Kaiserstuhl, trocken, frisch und mit ordentlich Charakter. Keine Show, nur Handwerk und Geschmack.

Was dich im Glas erwartet

Fruchtig und frisch trifft salzige Mineralität: weiße Holunderblüten, grüne Birne und eine zupackende Zitronengras-Note spielen vorne mit. Am Gaumen bleibt die Frucht anhaltend und klar — kein süßer Schmusekurs, sondern präzise, trocken und richtig ausgewogen. Alkohol 12,0% sorgt für Leichtigkeit, Trinktemperatur empfiehlt sich bei 10–12°C.

Wo der Wein herkommt

Aus dem Kaiserstuhl, Baden, Deutschland — vulkanische Böden, Sonne satt und ein Winzer, der weiß, was er tut. Die Trauben wurden komplett von Hand gelesen; das spürst du an der feinen, reifen Frucht und der Klarheit im Glas. Bewertet wurde der Jahrgang 2025 unter anderem mit 91 Punkten von Lorenc Dudas.

Wie der Wein gemacht wurde

Halb im Holz gereift: rund 50% Barrique/Holzfass geben dem Wein Struktur und dezente Röstaromen, ohne die Frische platt zu bügeln. Naturkorkverschluss, 0,75 l Flasche, und ja — Sulfite sind drin (wie bei praktisch jedem Wein, der länger hält). Resultat: fruchtig, frisch, anhaltend – genau das, was draufsteht.

Wozu du ihn kippst

Perfekt zu hellem Geflügel, Spargel, gebratenem Fisch oder einfach solo auf der Terrasse. Trinkreife: 2026–2034 — du kannst ihn jetzt schon genießen oder noch ein bisschen liegen lassen. Kurz: guter Wein, null Gelaber. Kauf' ihn, trink ihn, feier ihn.