Holger Koch Spätburgunder Kaiserstuhl 2024

Kein Langweiler-Spätburgunder.

91Lorenc Dudas

trocken · saftig · würzig

Brombeere. Schwarzer Holunder. Saftige Säure, kräftige Tannine. Langer Abgang.

11,00 €

0,75 l | 14,67 €/l
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Mit Charakterausgesucht

Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

Brombeere
schwarzer Holunder
feine Würze
saftige Säure

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: Pinot Noir
Jahrgang: 2024
Region: Baden · Deutschland
Alkohol: 12,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD12503

Trinkreife: 2026-2034
Trinktemperatur: 16°C-18°C
Verschluss: Naturkork
Ausbau: Barrique/Holzfass

Typisch
Baden.
Ehrlich.
Charakterstark.

Holger Koch

Das Weingut
mit Haltung.

Holger Koch

Burgunder mit Haltung.

Du willst Burgunder mit Biss? Holger Koch am Kaiserstuhl macht genau das: ein kleines Familienweingut, seit 1999 auf eigene Flaschen, rund 8,0 ha Reben, konsequent auf Burgundersorten gesetzt. Nachhaltig bewirtschaftet, ohne Herbizide und Kunstdünger, dafür mit viel Handarbeit. Die Weine sind lebendig, terroirbetont und kommen in sehr limitierten Mengen – also schnell zugreifen, wenn du Bock auf echten Kaiserstuhl‑Style hast.

Mehr vom Weingut Tradition
seit 1999

Holger Koch Spätburgunder Kaiserstuhl 2024 — kein Mainstream, nur Ansage

Wenn du Bock auf einen Spätburgunder hast, der schmeckt nach Herkunft und nicht nach Supermarkt-Standard, dann bist du hier richtig. Der Holger Koch Spätburgunder Kaiserstuhl 2024 ist trocken, aromatisch und saftig — null Schnickschnack, volle Qualität. Naturkork oben drauf, deutsches Handwerk aus Baden, und genug Charakter, dass du ihn ernst nehmen kannst.

Was dich im Glas erwartet

Frucht vorneweg: Brombeere und schwarzer Holunder, dazu eine feine Würze und saftige Säure. Am Gaumen zeigt er Länge und eine kräftige Tanninstruktur, die der Frucht einen schönen Kontrast gibt. 12,5% Alkohol, trocken, mit guter Balance — trinkbar jetzt, aber auch locker lagerfähig.

Herkunft & Weingut

Aus dem Kaiserstuhl in Baden, gekeltert von Holger Koch. Die Trauben sind eine Mischung aus klassischen badischen Spätburgunder-Reben und kleinbeerigen Pinot-Noir-Klonen — 55/45, altbestockt, aromatisch. Das Ergebnis: Typischer Kaiserstuhl-Charakter ohne Overstatement.

Ausbau & Machart

Keine Schnellschüsse: 14 Tage Maischegärung mit traubeneigenen Hefen sorgt für Tiefe und Struktur. Anschließend reift der Wein rund 9 Monate im Holzfass (großes 3000‑Liter-Fass), was ihm eine dezente Holznote und stabile Tanninbasis gibt. Verschluss: Naturkork. Allergene: Sulfite.

Essen, Trinktemperatur & Reife

Servier ihn bei 16–18°C zu gebratenem Pilzrisotto, Lammkoteletts oder zur klassischen Schwarzwälder Küche. Trinkreife: 2026–2034 — du kannst ihn jetzt genießen oder ein paar Flaschen einlagern. Ach ja: Lorenc Dudas hat ihm 91 Punkte gegeben — keine Überraschung.