Holger Koch Pinot Noir gT * Selection 2023

Kein Mainstream-Pinot.

93-94Lorenc Dudas

trocken · saftig · fleischig

Dunkle Kirsche. Fleischig und saftig. Dezente, ätherische Würze. Langer, präsenter Abgang.

19,50 €

0,75 l | 26,00 €/l
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Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

dunkle Kirsche
rote Beeren
fleischig
ätherisch

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: Pinot Noir
Jahrgang: 2023
Region: Baden · Deutschland
Alkohol: 12,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD15528

Trinkreife: 2024-2035
Verschluss: Naturkork
Ausbau: Barrique/Holzfass

Typisch
Baden.
Ehrlich.
Charakterstark.

Holger Koch

Das Weingut
mit Haltung.

Holger Koch

Burgunder mit Haltung.

Du willst Burgunder mit Biss? Holger Koch am Kaiserstuhl macht genau das: ein kleines Familienweingut, seit 1999 auf eigene Flaschen, rund 8,0 ha Reben, konsequent auf Burgundersorten gesetzt. Nachhaltig bewirtschaftet, ohne Herbizide und Kunstdünger, dafür mit viel Handarbeit. Die Weine sind lebendig, terroirbetont und kommen in sehr limitierten Mengen – also schnell zugreifen, wenn du Bock auf echten Kaiserstuhl‑Style hast.

Mehr vom Weingut Tradition
seit 1999

Holger Koch Pinot Noir gT * Selection 2023 — rot, frech, kein Mainstream

Wenn du Bock auf ’nen Pinot hast, der ohne Firlefanz beeindruckt, dann ist dieser Baden-Pinot deine Ansage. Kein süßes Gedöns, keine übertriebene Holzshow — einfach saftig, fleischig und mit dieser leicht ätherischen Spur, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Perfekt, wenn du genug hast von dem 08/15-Kram im Supermarkt.

Was dich im Glas erwartet

Trocken, mit moderaten 12,5% Alkohol und einer dunklen roten Frucht, die eher dezent ätherisch wirkt. Schmeckst Kirsche und rote Beeren, spürst die fleischige Struktur und eine schöne Saftigkeit; der Abgang ist konzentriert und bleibt präsent. Lorenc Dudas hat ihn mit 93–94 Punkten notiert — keine Überraschung.

Herkunft & Weingut

Der Wein stammt aus Baden, genauer aus der Einzellage Mistgraben in der Ortslage Herrenstück — also echtes Terroir, kein beliebiges Verschnittprodukt. Produzent ist Holger Koch, der auf präzise Arbeit im Weinberg setzt: 2023 gab’s kleinbeerige, würzige Trauben und konsequente Selektion im Rebberg, damit nur das Beste in die Flasche kommt.

Ausbau & Machart

Gärt spontan mit wilden Hefen, etwa 18 Tage Maischegärung, rund 30% ganze Trauben im Fermenter — das gibt Struktur und Schichten. Anschließend 11 Monate Reife in 300- und 500‑Liter-Holzfässern (Barrique/Holzfass-Einsatz), unfiltriert und weitgehend schwefelfrei, nur der natürlich vorhandene Schwefel ist am Start. Ergebnis: klare Frucht, feine Tannine und ein leichter Holzappeal ohne Dominanz.

Essen, Trinktemperatur & Trinkreife

Passt super zu gebratenem Lamm, Pilzen oder guter Bratwurst — also zu echtem Essen, nicht nur Tapas-Tuning. Trinktemperatur 14–16 °C. Trinkreife: 2024–2035, du kannst ihn jetzt öffnen oder ein paar Jahre lagern, je nachdem wie geduldig du bist.