Holger Koch Chardonnay Bitzenberg *** Grosses Gewächs 2025

Kein Langweiler-Chardonnay.

95Lorenc Dudas

trocken · barrique · saftig

Grüner Apfel. Weißer Pfirsich. Feine Vanille-Note. Saftig und salzig im Abgang.

22,00 €

0,75 l | 29,33 €/l
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Mit Charakterausgesucht

Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

grüner Apfel
weißer Pfirsich
Zitronenzeste
feine Vanille

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: Chardonnay
Jahrgang: 2025
Region: Baden · Deutschland
Alkohol: 12,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD16568

Trinkreife: 2028-2043
Trinktemperatur: 10°C-12°C
Verschluss: Naturkork
Ausbau: Barrique/Holzfass

Typisch
Baden.
Ehrlich.
Charakterstark.

Holger Koch

Das Weingut
mit Haltung.

Holger Koch

Burgunder mit Haltung.

Du willst Burgunder mit Biss? Holger Koch am Kaiserstuhl macht genau das: ein kleines Familienweingut, seit 1999 auf eigene Flaschen, rund 8,0 ha Reben, konsequent auf Burgundersorten gesetzt. Nachhaltig bewirtschaftet, ohne Herbizide und Kunstdünger, dafür mit viel Handarbeit. Die Weine sind lebendig, terroirbetont und kommen in sehr limitierten Mengen – also schnell zugreifen, wenn du Bock auf echten Kaiserstuhl‑Style hast.

Mehr vom Weingut Tradition
seit 1999

Holger Koch Chardonnay Bitzenberg *** Grosses Gewächs 2025 — Pur. Kraftvoll. Kein Schnickschnack.

Wenn du Bock auf einen Chardonnay hast, der nicht nach Plastikbecher und Supermarktregal schmeckt, dann halt dich fest: Holger Koch liefert hier ein GG mit Biss und Substanz. 2025er Jahrgang, trocken, 12,5 % Alkohol und Ausbau im Barrique/Holzfass – alles handwerklich sauber, nichts übertrieben, dafür mit Charakter.

Was dich im Glas erwartet

Fein, druckvoll, saftig — so beschreibt der Winzer ihn selbst. Die Barriquen bringen dezente Vanillenoten und eine cremige Textur, während die knackige Säure und mineralische Kante für Frische sorgen. Im Duft grüner Apfel, weiße Pfirsichfrucht und ein Hauch Zitronenzeste; am Gaumen dann Länge, Konzentration und ein salziger, eleganter Abgang.

Herkunft & Weingut

Der Chardonnay kommt aus Baden, aus einer Lage namens Bitzenberg, und trägt die Bezeichnung Grosses Gewächs. Holger Koch setzt auf präzise Arbeit im Weinberg und neutralen, kontrollierten Holzeinsatz im Keller. Ergebnis: ein deutscher Chardonnay mit echtem Terroir-Gefühl, der auch Kritiker überzeugt — Lorenc Dudas notierte 95 Punkte.

Ausbau & Machart

Barrique-Ausbau heißt: Holz prägt, aber übernimmt nicht. Die Fässer geben Struktur und feine Würze, der Naturkork schließt klassisch ab. Der Winzer zielt auf Balance zwischen Frucht, Säure und Holz — kein Kaugummi-Butter-Chardonnay, sondern ein moderner, handfester Weißwein.

Essen, Trinktemperatur & Reife

Trink ihn bei 10–12 °C mit Meeresfischen, cremigen Geflügelgerichten oder reifem Comté. Du kannst ihn jetzt genießen, oder in Ruhe einlagern: Trinkreife 2028–2043. Sulfite sind vorhanden, Alkohol 12,5 % — alles wie’s sein muss.