Favia Cerro Sur 2019

Name: Favia Cerro Sur 2019
Brand: Favia
SKU: VD14441
Price: 266.00 EUR
Availability: OutOfStock

Kein Mainstream-Cabernet.

trocken · strukturiert · lagerfähig

Schwarz-rot, kräuterig, Johannisbeere. Salziges Lakritz, rote Tabaknoten, fester Tanninrücken.

266,00 €

0,75 l | 354,67 €/l
inkl. MwSt., zzgl. Versand

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Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

Johannisbeere
Schwarzkirsche
getrocknete Kräuter
Lakritz

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Jahrgang: 2019
Region: Kalifornien · USA
Alkohol: 15,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Artikelnummer: VD14441

Dekantieren: Ja
Trinkreife: 2026-2056
Verpackung: Etui
Verschluss: Naturkork
Appellation: Napa Valley
Ausbau: Barrique/Holzfass

Typisch
Kalifornien.
Ehrlich.
Charakterstark.

Favia

Das Weingut
mit Haltung.

Favia

Napa mit Rückgrat.

Favia kommt aus Coombsville im Napa Valley und macht Wein mit Haltung. Gegründet von Annie Favia und Andy Erickson, konzentriert sich das Team auf Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc – klare Herkunft, sorgfältiger Ausbau, null Schnickschnack. Wenn du Bock auf konzentrierte, terroir-getriebene Kalifornier hast, sind Flaschen wie Favia Cerro Sur und Coombsville genau dein Ding. Direkt, ehrlich, mit Respekt vor den Reben. Kein Showroom-Geplänkel, nur guter Wein.

Mehr vom Weingut Tradition
seit 2001

Favia Cerro Sur 2019 — Cabernet mit Biss

Wenn du Bock auf echten Napa-Charakter hast, dann ist der Favia Cerro Sur 2019 deine Ansage. Kein weichgespülter Supermarkt-Kram, sondern pure Cabernet-Power aus Coombsville: dominiert von Cabernet Franc (73 %) mit 27 % Cabernet Sauvignon, 15,5 % Alkohol und einem Bauplan zum Altern. Ja, dekantieren schadet nicht — und nein, das ist kein Wein für nebenbei.

Was dich im Glas erwartet

Dunkel, fast schwarz-rot. In der Nase: getrocknete Kräuter, Johannisbeere, Schwarzkirsche und ein Hauch Anis. Am Gaumen zeigen sich feine, feste Tannine, salziges schwarzes Lakritz, frische Brombeere, Amaro-Noten und rote Tabaknuancen. Sauber, konzentriert und mit Schichten, die dich fesseln — das ist konzentriert, aber nicht plump.

Herkunft & Weingut

Hergestellt von Favia, einem Projekt, das 2001 im Napa Valley entstand. Die Trauben stammen u. a. von Rancho Chimiles, einer Ranch hoch über Coombsville, die dem Cabernet Franc diesen speziellen, leicht wilden Terroir-Charakter verleiht. Napa Valley sagt schon genug — hier wächst kein Allerweltszeug, hier wachsen Charakterweine.

Ausbau & Machart

Sorgfältige Handlese, fokussierte Gärung und Mazeration, danach 22 Monate Reife in französischen Eichenfässern (50 % neu). Abgefüllt ohne Schönung oder Filtration — also pur in der Flasche. Naturkork als Verschluss, 0,75 L, Versand im Etui. Das spürst du: Holz ist präsent, aber integriert; der Wein atmet und reift weiter.

Essen, Trinktemperatur & Reife

Serviere bei ~16–18 °C, gerne dekantiert. Passt zu gegrilltem Rind, Lamm oder würziger Bauerngerichte mit Kräutern und geräuchertem Aroma. Trinkreife: 2026–2056 — wenn du Geduld hast, belohnt er dich mit noch komplexeren Tabak- und Kräuter-Noten.

Noch Fragen?

Wie schmeckt der Favia Cerro Sur 2019?

Kräftig und dunkel-fruchtig mit Noten von Johannisbeere, Schwarzkirsche, getrockneten Kräutern sowie salzigem Lakritz und rotem Tabak. Feste, feine Tannine geben Struktur.

Wozu passt er?

Top zu gegrilltem Rind, Lamm oder kräftigen, würzigen Gerichten mit Raucharomen und Kräutern. Dekantieren lohnt sich vor dem Servieren.

Woher kommt er?

Aus dem Napa Valley (Coombsville), USA; hergestellt von Favia, mit Trauben u. a. von Rancho Chimiles und 22 Monaten Ausbau in 50% neuen französischen Eichenfässern.