Domaine Dufouleur Fixin 1er Clos du Chapitre Monopole Vieilles Vignes 2019

Kein Mainstream-Burgunder.

94Lorenc Dudas

trocken · würzig · komplex

Rote Kirsche. Würzige Noten. Feine Tannine, langer Abgang.

52,90 €

0,75 l | 70,53 €/l
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Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

rote Kirsche
rote Beeren
feine Tannine
Würze

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: Pinot Noir
Jahrgang: 2019
Region: Burgund · Frankreich
Alkohol: 13,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD15016

Dekantieren: Nein
Trinkreife: 2024-2038
Appellation: Cote de Nuits
Ausbau: Barrique/Holzfass, Edelstahl

Typisch
Burgund.
Ehrlich.
Charakterstark.

Domaine Guy et Yvan Dufouleur

Das Weingut
mit Haltung.

Domaine Guy et Yvan Dufouleur

Burgund mit Haltung.

Domaine Guy et Yvan Dufouleur ist ein familiengeführtes Burgunder-Weingut aus Nuits-Saint-Georges. Du findest hier klassische Côte-de-Nuits- und Côte-de-Beaune-Appellationen – von Fixin über Nuits-Saint-Georges bis Santenay – plus Burgunder-Weiße wie Aligoté. Seit Generationen bewirtschaftet die Familie rund 30 Hektar mit klarer Handschrift: keine Spielereien, nur terroirbetonte Weine mit Substanz. Wenn du Bock auf echte Burgunder mit Haltung hast, bist du hier richtig.

Mehr vom Weingut Tradition
seit 400+ Jahren

Passt
perfekt
dazu.Guter Wein.
Geiles Essen.

Fleisch (Braten & dunkle Soßen)
Käse (hart & gereift)
Wild (gebraten oder geschmort)

Domaine Dufouleur Fixin 1er Clos du Chapitre Monopole Vieilles Vignes 2019 — Kein Mainstream im Glas

Wenn du Bock auf echten Burgunder hast, dann ist das hier deine Ansage. Kein Zucker, kein Schnickschnack: trockener Pinot Noir aus einem echten Monopol-Lagenstück, vinifiziert von Domaine Guy et Yvan Dufouleur. Richtig gut für Leute, die Geschmack wollen, kein Geplänkel.

Was dich im Glas erwartet

Rote Beeren, Kirsche und ein Hauch Würze – aber nicht süß, sondern präzise. Feine Tannine geben Struktur, die Säure ist präsent ohne zu beißen. Das ist komplex, aber nicht kompliziert: Trinkfluss mit Charakter und einem salzigen, langen Finish. Lorenc Dudas hat ihm 94 Punkte verpasst – passt.

Herkunft & Winzer

Kommt aus Fixin in der Cote de Nuits, Burgund, aus dem Clos du Chapitre, einem Monopol der Domaine Guy et Yvan Dufouleur. Vieilles Vignes sorgen für Konzentration, die Herkunft schmeckst du deutlich. Das ist Burgund, das nach Boden und Handwerk schmeckt, nicht nach Marketing.

Ausbau & Machart

Der Wein wurde sowohl im Edelstahl als auch im Holzfass ausgebaut. Ergebnis: Frische und Klarheit plus dezente Würze und Struktur durch Barrique. Alkohol 13,5%. Dekantieren? Nicht nötig — du kannst ihn direkt einschenken und genießen.

Essen, Temperatur & Trinkreife

Passt zu Wild (gebraten oder geschmort), hartem, gereiftem Käse und Braten mit dunkler Soße. Trinktemperatur ideal bei 16–18 °C. Trinkreife 2024–2038 — also jetzt einschlagen, wenn du Bock auf reife Trinkfreude hast, oder liegen lassen für mehr Tiefe.

Allergene: Sulfite. Kein Schnickschnack, nur handwerkliche Klasse im Glas.