Castello della Sala Cervaro della Sala 2024

Kein Langweiler-Chardonnay.

96Lorenc Dudas
95James Suckling

trocken · mineralisch · komplex

Cremig. Mineralisch. Straff-elegant. Langer, salziger Abgang.

71,90 €

0,75 l | 95,87 €/l
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Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

Zitrus
weiße Pfirsich
buttrig
salzige Mineralität

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: 90% Chardonnay, 10% Grechetto
Jahrgang: 2024
Region: Umbrien · Italien
Alkohol: 12,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD12609

Dekantieren: Nein
Trinkreife: 2027-2037
Trinktemperatur: 10°C-12°C
Verschluss: Naturkork
Klassifikation: IGT
Ausbau: Barrique/Holzfass

Typisch
Umbrien.
Ehrlich.
Charakterstark.

Das Weingut
mit Haltung.

Castello della Sala

Herkunft, kein Gelaber.

Das Weingut Castello della Sala liegt in Umbrien, knapp 18 km von Orvieto, und betreibt Weinberge auf sanften Hügeln in 200–400 m Höhe. Die Böden sind lehmhaltig, die Anlagen nach Osten ausgerichtet – Sonne am Morgen, Nebel zum Schutz. Das ergibt frische, präzise Weißweine und überraschend gute Pinot Nero. Wenn du Bock auf charaktervolle Tropfen wie Cervaro della Sala oder Bramìto hast: hier kommt Herkunft ins Glas, kein Schnickschnack.

Mehr vom Weingut

Passt
perfekt
dazu.Guter Wein.
Geiles Essen.

Vorspeise (Melone mit Schinken)

Castello della Sala Cervaro della Sala 2024 — Der Chardonnay mit Ansage

Wenn du Bock auf einen Weißwein hast, der nicht nur nett tut, sondern richtig Eindruck macht, dann ist der Cervaro della Sala 2024 dein Typ. Kein süßer Popstar, sondern ein straff-eleganter Klassiker aus Umbrien, der trotzdem schmeckt wie ’ne komplett durchdachte Performance: mineralisch, cremig und mit ordentlich Feinschliff.

Was dich im Glas erwartet

90% Chardonnay, 10% Grechetto — das Ergebnis ist ein trockener Weißwein mit 12,5% Alkohol, der in Barriques ausgebaut wurde. Du kriegst eine cremige Textur plus mineralische Kante; das Barrique bringt Struktur, ohne die Frische plattzumachen. Am Gaumen: dichte, durchaus komplexe Aromen und ein langes, salziges Finish. Kein Grund, den Korken zu verstecken.

Herkunft & Weingut

Aus Umbrien, Italien — genauer: Castello della Sala. IGT klassifiziert, also freier Kopf beim Ausbau, aber trotzdem höchste Handwerkskunst. Die Flasche trägt Tradition und Moderne zugleich. Lob von außen? Klar: Lorenc Dudas 96 Punkte und James Suckling 95 Punkte stehen dafür, dass hier nicht nur geredet wird.

Ausbau & Machart

Holzfassausbau (Barrique) gibt dem Cervaro die cremige Extrameile; die Grechetto unterstützt die Säurestruktur und die mineralische Frische. Dekantieren musst du nicht — einfach auf 10–12°C kühlen, öffnen und genießen. Naturkorkverschluss, Sulfite sind vorhanden, also kurz chillen und loslegen.

Essen, Trinktemperatur & Reife

Perfekt zu Vorspeisen wie Melone mit Schinken, Meeresfrüchten oder feinem Geflügel. Trinktemperatur: 10–12°C. Wenn du Geduld hast: Trinkreife 2027–2037 — also jetzt schon schön, mit Lagerpotenzial für besondere Momente später.

Kurz: Du willst einen Chardonnay, der Tiefe, Eleganz und Charakter mitbringt? Dann ist der Cervaro della Sala 2024 genau dein Ding. Kein Schnickschnack, nur Qualität.