Vik 2021

Cabernet Franc mit Biss.

100James Suckling
99Lorenc Dudas

trocken · mineralisch · langlebig

Graphitisch. Mineralisch. Rote und schwarze Früchte. Langer, vibrierender Abgang.

119,00 €

0,75 l | 158,67 €/l
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Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

rote Früchte
schwarze Früchte
graphitisch
würzig

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: 77% Cabernet Franc, 23% Cabernet Sauvignon
Jahrgang: 2021
Region: Chile
Alkohol: 14,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD14781

Dekantieren: Ja
Trinkreife: 2029-2048
Appellation: Cachapoal Valley
Ausbau: Barrique/Holzfass

Das Weingut
mit Haltung.

Vik Winery

Herkunft mit Attitüde.

Vik Winery aus Millahue, Cachapoal Valley (Chile) macht Wein mit Haltung statt Weinromantik. Alex und Carrie Vik bauten auf dem rund 4.300 ha großen Anwesen knapp 327 ha Reben in zwölf Mikroklimata an. Cristian Vallejo führt das Kellereiteam: Handlese, spontane Vergärung und Ausbau in neuen sowie gebrauchten französischen Eichenfässern. Die Kellerei von Smiljan Radic sitzt wie ein schwebender Flügel in den Reben – architektonisch und vinologisch ein Statement. Wenn du ehrliche Herkunft suchst, bist du hier richtig.

Mehr vom Weingut Tradition
seit 2004

Vik 2021 — Cab Franc mit Ansage

Wenn du Bock auf einen Rotwein hast, der nicht leise an deinem Abend vorbeischleicht, dann ist der Vik 2021 deine Ansage. Trocken, 14,5 % und voll auf Präzision getrimmt: Das ist Cabernet Franc in einer sehr eigenen, tiefen Version aus dem Cachapoal Valley in Chile. Kein Mainstream, kein Schnickschnack — nur pure Substanz.

Was dich im Glas erwartet

Vollreife rote und schwarze Früchte, dazu mineralische und graphitische Noten — kühl, vibrierend und mit klarer Struktur. Die Tannine sind poliert, aber präsent; der Abgang bleibt ewig und hat diese feine, vibrierende Länge, die nach mehr verlangt. James Suckling gibt 100 Punkte, Lorenc Dudas 99 — ja, da steckt was hinter dem Namen.

Herkunft & Weingut

Der Vik 2021 kommt aus dem Cachapoal Valley, Chile. Rebsorte? Hauptsache Cabernet: 77 % Cabernet Franc, 23 % Cabernet Sauvignon. Du kriegst hier Herkunft, keine Massenware — das schmeckt man im Glas.

Ausbau & Machart

Ausgebaut in Barrique/Holzfässern, mit klarer Handschrift: Holz gibt Struktur, aber nicht den Ton an. Dekantieren wird empfohlen — lass ihm 30–60 Minuten Luft, dann zeigt er sein ganzes Können. Enthält Sulfite.

Essen, Trinktemperatur & Reife

Servier ihn bei rund 16–18 °C, leicht dekantiert. Passt zu kräftigen Gerichten: gegrilltem Rind, geschmorten Lammkeulen oder reifem Käse — kurz: alles, was Biss hat. Trinkreife liegt zwischen 2029 und 2048, also kannst du ihn noch einlegen oder jetzt schon mutig aufmachen und genießen.

Fazit: Wenn du einen tiefen, mineralischen Cabernet Franc suchst, der Präzision und Länge liefert — plus Bestnoten von Kritikern — dann ist der Vik 2021 dein Match. Kein Gelaber, nur Ansage.