Peter Michael Au Paradis 2021

Napa-Cab mit Wumms.

98James Suckling
98Wine Advocate
98Antonio Galloni

trocken · konzentriert · samtig

Cassis. Dunkle Kirsche. Florale Würze. Samtig, lang und hochkonzentriert.

249,00 €

0,75 l | 332,00 €/l
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Mit Charakterausgesucht

Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

Cassis
dunkle Kirsche
florale Noten
Gewürz

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: 88% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc, 3% Merlot
Jahrgang: 2021
Region: Napa Valley · USA
Alkohol: 15,8 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD14386

Dekantieren: Ja
Trinkreife: 2030-2050
Trinktemperatur: 16°C-18°C
Verpackung: Holzkiste (6er)
Appellation: North Coast
Ausbau: Barrique/Holzfass

Typisch
Napa Valley.
Ehrlich.
Charakterstark.

Das Weingut
mit Haltung.

Peter Michael

Kultweine. Klare Kante.

Peter Michael steht für konzentrierte, terroirgetriebene Weine, gemacht mit Haltung. Javier Aviña bewirtschaftet die Parzellen seit 1991 mit minimal-invasiven Methoden (LISA), viel Handarbeit und Elementen aus organischem und biodynamischem Anbau. Kein Schnickschnack, dafür echte Substanz: Au Paradis und Les Pavots sind klassische Beispiele im Sortiment. Wenn du Bock auf feingliedrige, langlebige Kaliber mit Charakter hast, bist du hier richtig.

Mehr vom Weingut

Peter Michael Au Paradis 2021 — Napa mit Attitude

Wenn du Bock auf einen Napa-Cab mit Wumms hast, dann stoppt hier dein Scrollfinger. Der Peter Michael Au Paradis 2021 ist kein Zärtling, sondern konzentrierte Klasse: dichte Frucht, feine Würze und eine Textur, die dir sagt, dass hier was ordentliches im Glas hängt. Kein Mainstream-Geschwafel, nur pure Qualität aus dem North Coast – für Leute, die Wein ernst nehmen, aber keinen Auftritt mit Schnörkel brauchen.

Was dich im Glas erwartet

88% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc und 3% Merlot ergeben ein hochkonzentriertes Profil: schwarzer Johannisbeere und dunkle Kirsche vorneweg, dazu florale Noten, würzige Töne und eine dezente Ledernote. Am Gaumen samtig, frisch und dicht; die 15,8% Alkohol sind gut eingebunden, die Säure hält alles zusammen. Dekantieren? Auf jeden Fall. Das macht den Wein offener und zeigt seine ganze Länge.

Herkunft & Weingut

Aus dem berühmten Napa Valley, genauer: North Coast. Peter Michael hat hier erstklassige Lagen und produziert kompromisslosen, terroirgeprägten Cabernet. Du bekommst Herkunft im Glas – keine Standardpulle aus dem Supermarktregal, sondern ein Statement aus den östlichen Hügeln von Oakville.

Ausbau & Machart

Barrique- bzw. Holzfassausbau sorgt für Struktur, sanfte Vanille und feine Tanninpolitur. Hochkonzentriert trifft auf präzise Holzeinbindung; das Ergebnis ist ein Wein, der jetzt schon beeindruckt, aber auch Geduld zahlt. Verpackt wird das Ganze auf Wunsch in einer Holzkiste (6er), falls du vorhast, Eindruck zu schinden.

Essen, Trinktemperatur & Reife

Servier den Au Paradis bei 16–18°C, am besten nach Dekantieren. Passend zu kräftigen Gerichten: gegrilltes Rind, Lammkeule oder ein würziger Schmorbraten. Trinkreife? Komfortzone ab 2030, und er kann locker bis 2050 reifen — also ideal, wenn du was fürs Regal suchst oder für besondere Anlässe.

Bewertungen: Kritiker sind begeistert (u. a. James Suckling, Wine Advocate, Antonio Galloni mit je 98 Punkten; Lorenc Dudas 99). Sulfite sind enthalten.