Chateau Cap Saint George 2018

Kein Langweiler-Saint.

90Lorenc Dudas
89Vinous
89Jeff Leve

trocken · vollmundig · elegant

Pflaume. Cassis. Schwarze Kirsche. Feine Barriquewürze, seidig und dicht.

23,90 €

0,75 l | 31,87 €/l
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Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

Pflaume
Cassis
Schwarze Kirsche
Gewürz

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: 82% Merlot, 10% Cabernet Franc, 8% Cabernet Sauvignon
Jahrgang: 2018
Region: Bordeaux · Frankreich
Alkohol: 14,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD11735

Trinkreife: 2023-2035
Verschluss: Naturkork
Appellation: Saint Emilion
Ausbau: Barrique/Holzfass

Typisch
Bordeaux.
Ehrlich.
Charakterstark.

Chateau Cap Saint George

Das Weingut
mit Haltung.

Chateau Cap Saint George

Saint-Émilion. Kein BlaBla.

Du suchst echtes Saint-Émilion-Feeling? Château Cap Saint George sitzt in Saint Georges Saint-Émilion, direkt am berühmten Plateau des rechten Ufers. Auf 19 Hektar stehen südlich ausgerichtete Reben auf Ton-Kalk-Böden, umgeben von alten Trockenmauern. Die Trauben werden per Hand gelesen, schonend in Bottiche gebracht und thermisch gesteuert vergoren – alles, damit die Aromen knallen, ohne zu übertreiben. Kein Mainstream, sondern Charakter. Probier die Jahrgänge 2018 oder 2019, wenn du Bock auf echten Bordeaux hast.

Mehr vom Weingut

Chateau Cap Saint George 2018 — Merlot mit Attitüde

Wenn du Bock auf einen Saint-Émilion hast, der nicht plump gegen die Wand rennt, dann ist dieser Merlot-Coup genau dein Ding. Vollmundig, dicht und trotzdem elegant — kein Schicki-Micki, sondern präzise Handwerkskunst aus Bordeaux. Für alle, die genug von überextrahierten Supermarkt-Riesen haben: Das hier ist Klasse, keine Show.

Was dich im Glas erwartet

Dunkle Beeren dominieren: Pflaume, Cassis und schwarze Kirsche, dazu dezente Gewürznoten und eine feine Röstung vom Barrique. Am Gaumen satt und cremig, mit geschliffenen, seidig-feinkörnigen Tanninen und lebendiger Säure, die den 14,5% Alkohol sauber trägt. Trinkprofil: vollmundig, elegant, dicht — genau wie der Lieferant sagt.

Herkunft & Weingut

Saint-Émilion, Bordeaux — hier kommt das Beste von süd- und südwestexponierten Hängen. Die Reben sind rund 33 Jahre alt, auf kalk- und tonhaltigen Böden gepflanzt und dicht bestockt (5.500–6.666 Stöcke/ha). Naturnahe Arbeit im Weinberg, gezielte Begrünung und doppelte Ertragsreduzierung sorgen für konzentrierte, reife Trauben mit viel Feinheit.

Ausbau & Machart

Selektive Lese, mehrmaliges Pflücken Anfang Oktober 2018 und schonende Verarbeitung — keine Quetscherei vor den Tanks, behutsame Extraktion (Unterstoßen der Maischekappe, kontrolliert bis 28 °C, 25–30 Tage Maischekontakt). Malolaktik durchlaufen, dann Ausbau zur Hälfte in neuen, zur Hälfte in einjährig belegten Barriques renommierter Tonnellerien. Ausbau auf der Feinhefe bis Frühjahr 2019 gibt Cremigkeit, Länge und Tiefe.

Essen, Trinktemperatur & Reife

Passt zu Lamm, Rinderbraten oder gereiftem Käse; du servierst ihn bei 16–18 °C. Trinkreife 2023–2035 — du kannst ihn jetzt öffnen oder ein paar Jahre schlafen lassen, je nachdem ob du Frucht oder Reife suchst. Kleiner Tipp: dekantieren bringt die Aromen schöner raus.