Chateau Ausone 2018

Legende aus Saint-Émilion.

100Wine Advocate
100Jeff Leve
100Decanter

kraftvoll · mineralisch · langanhaltend

Dunkle Beeren. Cassis. Tabak und Graphit. Mineralischer, langer Abgang.

999,00 €

0,75 l | 1.332,00 €/l
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Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

Cassis
schwarze Kirsche
Tabak
Graphit

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: 60% Cabernet Franc, 40% Merlot
Jahrgang: 2018
Region: Bordeaux · Frankreich
Alkohol: 14,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD11713

Trinkreife: 2028-2068
Verschluss: Naturkork
Appellation: Saint Emilion
Ausbau: Barrique/Holzfass

Typisch
Bordeaux.
Ehrlich.
Charakterstark.

Das Weingut
mit Haltung.

Chateau Ausone

Charakter statt Kompromiss.

Château Ausone ist ein kleines, legendäres Weingut aus Saint-Émilion – und ja, hier geht’s um Charakter statt Masse. Du findest hier überwiegend Cabernet Franc, ergänzt durch Merlot, von alten Reben, die im Schnitt um die 50 Jahre alt sind. Familie Vauthier sorgt seit 1690 intensiv für den Boden und macht Weine, die Herkunft zeigen, nicht Mainstream. Wenn du Bock auf präzise, terroirgeprägte Bordeaux hast, ist Ausone eine Ansage.

Mehr vom Weingut Tradition
seit 1690

Chateau Ausone 2018 — King von Saint-Émilion

Wenn du Bock auf einen Rotwein hast, der nicht nur Eindruck schindet, sondern Grenzen sprengt, dann ist der Chateau Ausone 2018 deine Ansage. Kein laues Erlebnis, sondern volle Konzentration: kraftvoll, elegant und mit dieser mineralischen Präzision, die man sonst nur in Lehrbüchern findet. Du trinkst hier Bordeaux-Prestige in Reinform.

Was dich im Glas erwartet

Du bekommst eine dichte Nase von dunklen Beeren, Cassis und schwarzen Kirschen, dazu feine Tabak- und Graphitnoten, alles getragen von einer straffen, aber reifen Säure. Am Gaumen satt, tief und komplex: 60% Cabernet Franc und 40% Merlot liefern Struktur, schwarze Frucht und dieses fast salzige, mineralische Finish. 14,5% Alkohol ist spürbar, aber bestens eingebunden.

Woher der Typ kommt

Aus Saint-Émilion, Bordeaux — und ja, das Etikett ist Programm. Chateau Ausone ist ein Weingut, das Klassik und Präzision kombiniert. Der 2018er Jahrgang bringt die Terroir-Eigenschaften klar rüber: Mineralität, Länge und diese aristokratische Zurückhaltung, die nur Spitzenlagen hervorbringen.

Wie er gemacht wurde

Ausgebaut im Barrique/Holzfass, mit Naturkork verschlossen. Der Holzeinsatz ist präsent, aber nie dominierend — eher ein Gerüst, das der konzentrierten Frucht und der feinen Säure Struktur gibt. Trocken, mit Sulfiten als übliches Allergen vermerkt. Trinkreife-Prognose: 2028–2068 — kurz gesagt: Geduld zahlt sich aus.

Wozu du den aufmachen solltest

Dieser Wein ist ein Menüspieler: kräftige Braten, Lamm, reifes Rind oder gereifter Käse — alles, was Charakter hat, macht mit Ausone 2018 gemeinsame Sache. Servier ihn etwas temperierter als Zimmertemperatur, so bei 16–18°C, damit sich Aromen und Tannine perfekt entfalten. Und ja: Bewertungen? Mehrere 100‑Punkte-Wertungen stehen auf der Habenseite — kein Wunder.

Kurz: Wenn du einen Wein willst, der Haltung zeigt und lange bleibt, dann hol dir den Chateau Ausone 2018. Kein Schnickschnack, nur Legendenstoff.