Chateau Vrai Canon Bouche 2019

Canon-Fronsac mit Biss.

93-94James Suckling
92Antonio Galloni
92Lorenc Dudas

trocken · mittelkräftig · mineralisch

Pflaume. schwarze Kirsche. geröstetes Holz. salzige Mineralität, langer Abgang.

23,50 €

0,75 l | 31,33 €/l
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Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

schwarze Kirsche
Pflaume
geröstetes Holz
salzige Mineralität

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: 60% Merlot, 35% Cabernet Franc, 5% Malbec
Jahrgang: 2019
Region: Bordeaux · Frankreich
Alkohol: 14,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD12918

Dekantieren: Ja
Trinkreife: 2024-2034
Appellation: Canon-Fronsac
Ausbau: Barrique/Holzfass

Typisch
Bordeaux.
Ehrlich.
Charakterstark.

Das Weingut
mit Haltung.

Chateau Vrai Canon Bouche

Terroir. Keine Ausreden.

Chateau Vrai Canon Bouche sitzt in Fronsac und bewirtschaftet rund 13 Hektar auf fossilienreichen Kalksteinbrüchen – das gleiche Grundgerüst wie in den großen Saint-Émilion-Terroirs. Du findest hier vor allem Merlot (ca. 70%) und Cabernet Franc (ca. 30%). Alte Merlot-Reben blieben erhalten, zwischen 2006 und 2012 wurden rund 4 Hektar neu bepflanzt, 2011 kamen 2,5 Hektar mit ausgewähltem Cabernet Franc dazu. Pur, terroirbetont, kein Schnickschnack.

Mehr vom Weingut

Chateau Vrai Canon Bouche 2019 — Canon-Fronsac mit Biss

Wenn du Bock auf einen Bordeaux hast, der nicht nach Supermarkt-Einheitsbrei schmeckt, dann ist das dein Kandidat. Der Chateau Vrai Canon Bouche 2019 kommt kernig, dicht und mit richtig Charakter — kein weichgespültes Bordeaux-Geflunker. 60% Merlot, dazu Cabernet Franc und ein Schuss Malbec sorgen für Frucht, Struktur und Biss. 14,5 % Alkohol, trocken, und ja: dekantieren empfiehlt sich.

Was dich im Glas erwartet

Rote und schwarze Früchte wie Pflaume, schwarze Kirsche und Cassis geben den Ton an, begleitet von gerösteten Holznoten und einer feinen Gewürz- und Feuersteinnote. Am Gaumen frisch und mittelkräftig mit runden, aber präsenten Tanninen — die Textur bleibt geschmeidig, die Frucht bleibt klar. Das ist Konzentration, aber nicht plump: salzige Mineralität sorgt für Haltung im Finish.

Herkunft & Weingut

Canon-Fronsac, Bordeaux: Kalk und Ton prägen das Terroir und liefern die mineralische Klammer, die diesen Wein von normalen Bordeaux unterscheidet. Die Reben stehen auf einem Kalksteinplateau mit Hanglage — das schmeckst du in der Frische und der salzigen Note. Bewertungen? Klar: James Suckling 93–94, Antonio Galloni 92, Lorenc Dudas 92 — Respekt, oder?

Ausbau & Machart

Reifung in Barriques, 12 Monate, davon rund die Hälfte in neuen Fässern und der Rest in Erstbelegung. Das erklärt die gerösteten Aromen und die dichte Struktur, ohne die Frucht zu überdecken. Trocken, 14,5 % Alkohol, mit Sulfiten wie üblich.

Essen, Trinktemperatur & Reife

Servier ihn bei 17–18 °C und dekantiere ihn vorher. Passt super zu gebratenem Rind, Wild, Pilzgerichten oder Trüffelküche — kurz: zu allem, was ordentlich Würze und Textur hat. Trinkreife: 2024–2034 — du kannst jetzt loslegen oder noch ein paar Jahre Geduld zeigen.