Ao Yun 2022

Himalaya-Power im Glas.

99Jane Anson
98James Suckling
97Decanter

trocken · tiefgründig · seidig

Seidig. Salzig. Dunkle Beeren. Kühl-mineralischer Abgang.

293,00 €

0,75 l | 390,67 €/l
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Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

dunkle Beeren
salzig
seidig
ätherisch

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: 55% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 14% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot, 7% Syrah
Jahrgang: 2022
Region: Himalaya · China
Alkohol: 13,8 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD16040

Dekantieren: Ja
Trinkreife: 2030-2055
Verpackung: Holzkiste (6er)
Ausbau: Barrique/Holzfass

Typisch
Himalaya.
Ehrlich.
Charakterstark.

Das Weingut
mit Haltung.

Ao Yun

Himalaya‑Wein mit Attitüde.

Ao Yun bringt Himalaya-Ansage in die Flasche: Weinberge in Yunnan, nahe Shangri‑La, auf 2.100–2.600 m. Kleine, dickschalige Beeren, hohe Lichtintensität, 28 ha in 314 Blöcken. Biologisch, komplett per Hand bewirtschaftet und auf ein regeneratives System gesetzt. Im Ausbau dominiert Cabernet (60 %) mit Cabernet Franc, Merlot, Syrah und Petit Verdot – kraftvoll, frisch, terroirbetont. Wenn du Bock auf ungewöhnlichen, präzisen Rotwein aus China hast, hier ist deine Entdeckung.

Mehr vom Weingut

Ao Yun 2022 — Himalaya-Ansage im Glas

Wenn du Bock auf einen Rotwein hast, der nicht aus der Konserve kommt, nimm dieses Biest. Ao Yun 2022 ist trocken, tief und hat mehr Charakter als der Supermarkt-Regalmeister. Kein Schnickschnack, sondern Power aus den Höhen des Himalaya — da, wo die Luft kälter ist und die Trauben mehr zu sagen haben.

Was dich im Glas erwartet

Seidig und kühl zuerst, dann wird’s dunkel und salzig: schwarze Beeren, etwas Wacholder, ein Hauch ätherischer Öle. Die Tannine sind fein, füllend und geben Struktur statt zu schlagen. Am Gaumen spürst du Tiefe und eine zurückhaltende Mineralität — kein lauter Auftritt, eher ein langes Finale, das nach mehr schreit.

Herkunft & Weingut

Ao Yun kommt aus China, aus dem Himalaya. Die Höhenlage bringt Frische und Spannung ins Glas, die man sonst eher aus kühleren klassischen Regionen kennt. Die Cuvée: 55% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 14% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot, 7% Syrah — alles sauber gemischt, damit Kraft und Eleganz Hand in Hand gehen.

Ausbau & Machart

Barrique-Ausbau sorgt für feine Holzwürze, ohne den Wein zu überdecken. Mit 13,8% Alkohol bleibt der Wein schlank genug, um Frische zu behalten. Wichtig: Ja, dekantieren — dem Wein tut Luft richtig gut. Sulfite sind enthalten; geliefert wird die Premium-Variante auch in einer Holzkiste (6er).

Essen, Temperatur & Reife

Servier den Ao Yun leicht unter Zimmertemperatur, so bei 16–18 °C. Du kannst ihn jetzt noch dekantieren und genießen, oder in Ruhe weglegen: Trinkreife 2030–2055 — also Geduld lohnt sich. Passt super zu kräftigen Fleischgerichten, asiatisch-pikanten Saucen oder zu reifem Hartkäse. Ach ja: Punkte liebt er auch — Jane Anson 99, James Suckling 98, Decanter 97.