Ao Yun 2021

Himalaya im Glas.

98James Suckling
96Jane Anson
96Decanter

trocken · vollmundig · lang

Dunkle Früchte. Kräuterwürze. Dicht, samtig und sehr lang.

293,00 €

0,75 l | 390,67 €/l
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Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

dunkle Früchte
Kräuterwürze
samtige Tannine
elegantes Holz

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: 57% Cabernet Sauvignon, 19% Cabernet Franc, 12% Merlot, 6% Petit Verdot
Jahrgang: 2021
Region: Himalaya · China
Alkohol: 14,0 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD15800

Dekantieren: Ja
Trinkreife: 2028-2045
Verpackung: Holzkiste (1er), Holzkiste (6er)
Ausbau: Barrique/Holzfass

Typisch
Himalaya.
Ehrlich.
Charakterstark.

Das Weingut
mit Haltung.

Ao Yun

Himalaya‑Wein mit Attitüde.

Ao Yun bringt Himalaya-Ansage in die Flasche: Weinberge in Yunnan, nahe Shangri‑La, auf 2.100–2.600 m. Kleine, dickschalige Beeren, hohe Lichtintensität, 28 ha in 314 Blöcken. Biologisch, komplett per Hand bewirtschaftet und auf ein regeneratives System gesetzt. Im Ausbau dominiert Cabernet (60 %) mit Cabernet Franc, Merlot, Syrah und Petit Verdot – kraftvoll, frisch, terroirbetont. Wenn du Bock auf ungewöhnlichen, präzisen Rotwein aus China hast, hier ist deine Entdeckung.

Mehr vom Weingut

Ao Yun 2021 — Himalaya-Style, aber kein Spiritual-Quatsch

Wenn du Bock auf roten Stoff hast, der mehr will als Masse aus dem Supermarkt, dann ist der Ao Yun 2021 'ne Ansage. Vollmundig & kraftvoll, raffiniert & sehr lang — so beschreibt der Lieferant ihn, und ja: das trifft. Du bekommst eine konzentrierte Cuvée aus Cabernet-ledigem Charakter, ordentlich Ecken und Kanten und genug Potenzial, um Stimmung am Tisch zu machen.

Was dich im Glas erwartet

Trocken, 14,0% Alkohol, 0,75 l Flasche. Im Duft dunkle Früchte, Kräuterwürze und eine elegante Tiefe; am Gaumen dicht, samtig und präzise. Die Cuvée (57% Cabernet Sauvignon, 19% Cabernet Franc, 12% Merlot, 6% Petit Verdot) liefert saftige Tannine, konzentrierte Frucht und eine erstaunliche Länge. Kritiker fanden’s groß: James Suckling 98, Jane Anson 96, Decanter 96 — keine Luftnummer.

Herkunft & Weingut

Der Ao Yun kommt aus dem Himalaya in China — ja, richtig gelesen. Hoch hinaus, außergewöhnliche Lage, ungewöhnliches Ergebnis. Das Weingut Ao Yun macht keinen Mainstream, sondern Weine mit Herkunftscharakter. Du kaufst also nicht nur Flasche, sondern Klima, Höhe und ein bisschen Abenteuer.

Ausbau & Machart

Ausgebaut im Barrique / Holzfass, mit feinem Holz-Einsatz, der die Frucht unterstützt, nicht übermalt. Dekantieren: Ja — gönn dem Wein Zeit, damit sich Aromen und Tannine öffnen. Allergene: Sulfite, damit du’s auf dem Etikett findest. Verpackung gibt’s als Einzelstück oder in der edlen Holzkiste (1er oder 6er), wenn du Eindruck schinden willst.

Essen, Trinktemperatur & Reife

Servier ihn leicht gekühlt bei rund 16–18 °C. Passt zu kräftigen Gerichten: Lamm, Rind oder würzige Schmorgerichte — kein Spielverderber, eher Teamplayer. Trinkreife: 2028–2045 — du kannst ihn jetzt einlagern oder in ein paar Jahren groß rausbringen.