Ao Yun 2014

Himalaya-Power im Glas.

94James Suckling
94Jane Anson
91Wine Advocate

trocken · elegant · würzig

Dunkle Beeren. Vanille & Rauch. Präsente Tannine, elegante Säure.

350,00 €

0,75 l | 466,67 €/l
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Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.

Cassis
schwarze Johannisbeere
Vanille
Rauch

Harte Fakten.
Guter Stoff.

Rebsorte: 90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Jahrgang: 2014
Region: Himalaya · China
Alkohol: 14,0 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: VD15799

Dekantieren: Ja
Trinkreife: 2020-2027
Ausbau: Barrique/Holzfass

Typisch
Himalaya.
Ehrlich.
Charakterstark.

Das Weingut
mit Haltung.

Ao Yun

Himalaya‑Wein mit Attitüde.

Ao Yun bringt Himalaya-Ansage in die Flasche: Weinberge in Yunnan, nahe Shangri‑La, auf 2.100–2.600 m. Kleine, dickschalige Beeren, hohe Lichtintensität, 28 ha in 314 Blöcken. Biologisch, komplett per Hand bewirtschaftet und auf ein regeneratives System gesetzt. Im Ausbau dominiert Cabernet (60 %) mit Cabernet Franc, Merlot, Syrah und Petit Verdot – kraftvoll, frisch, terroirbetont. Wenn du Bock auf ungewöhnlichen, präzisen Rotwein aus China hast, hier ist deine Entdeckung.

Mehr vom Weingut

Ao Yun 2014 — Himalaya-Drama im Glas

Wenn du Bock auf einen Rotwein mit Charakter hast, dann ist der Ao Yun 2014 genau dein Ding. Kein Mainstream-Zeug, sondern 90% Cabernet Sauvignon plus 10% Cabernet Franc aus China, aus Anbaugebieten am Himalaya. Richtig reif, 14,0% Alkohol, Ausbau im Barrique/Holzfass — klare Ansage. Dekantieren ist empfohlen, und ja: der Wein zeigt, dass China mehr kann als nur Überraschungen liefern.

Was dich im Glas erwartet

Trocken, elegant und mit feiner Würze — so beschreibt auch der Lieferant das Profil. Im Glas: dunkle Beeren, Cassis und eine merkliche Vanille- und Rauch-Note vom neuen Holz. Die Tannine sind präsent, aber gepflegt; die Säure gibt Frische und Balance. James Suckling und Jane Anson schenkten ihm 94 Punkte, Wine Advocate 91 Punkte — nicht weil er nett guckt, sondern weil er liefert.

Herkunft & Weingut

Ao Yun arbeitet in hohen Lagen am Himalaya, China. Klingt ungewöhnlich? Ist es auch — und genau deshalb spannend. Die Rebsorten sind klassisch bordelaiser: Cabernet Sauvignon dominiert, Cabernet Franc ergänzt. Das Ergebnis schmeckt nach Herkunft, nicht nach Fließband.

Ausbau & Machart

Barrique- und Holzfass-Ausbau sorgt für Toast-, Rauch- und Vanille-Aromen. Der Wein zeigt Entwicklung, ist aber noch nicht am Ende seiner Reise — Trinkreife wird mit 2020–2027 angegeben. Dekantieren lohnt sich, damit die Aromen offener laufen und die Tannine weicher greifen.

Essen, Temperatur & Trinkreife

Servier ihn leicht unter Zimmertemperatur (16–18 °C) und dekantiere vorab. Passt großartig zu Lamm, reifem Rind oder würzigen Schmorgerichten — aber auch zu Käse mit Biss. Laut Trinkreife kannst du noch ein paar Jahre warten, wenn du willst; aber wenn du heute ordentlich Eindruck machen willst, klappt das auch.

Sulfite sind enthalten. Inhalt: 0,75 l. Kein Schnickschnack, nur ein kräftiger, eleganter Rotwein mit Charakter — genau das Richtige, wenn du was Besonderes suchst.