Paolo Scavino.

Barolo mit Mumm.

Paolo Scavino steht für kompromisslosen Barolo: Familienbetrieb, 30 Hektar in klassischen Crus und klare Weine, bei denen das Terroir das Sagen hat. Kein Schnickschnack, nur echter Nebbiolo aus dem Piemont.

Die Weine entdecken

Barolo mit Ansage

Terroir statt Theater. Echter Barolo.

Paolo Scavino ist ein Familienname im Barolo, der für akribische Weinbergsarbeit steht. Mit rund 30 Hektar und der Pflege von etwa 20 historischen Crus in den typischen Gemeinden setzt die Familie auf Reife, Gesundheit und Herkunft. Weinbau hat hier Vorrang vor Kellertricks — das schmeckst du.

Die Reben wachsen in klassischen Barolo-Lagen (z. B. Castiglione Falletto, La Morra, Serralunga d’Alba, Monforte). Gewünscht sind klare, crusbezogene Nebbiolo-Weine: feine Säure, florale und würzige Noten, langlebige Struktur. Ausbau erfolgt in Holz/Barrique mit minimalen, konstanten Eingriffen, damit die Einzellagen deutlich sprechen.

30 ha Rebfläche Rund 30 Hektar im Barolo-Gebiet, fokussiert auf Einzellagen.
20 Crus Lagen Arbeitet mit etwa 20 historischen Barolo-Crus in der Region.
Nebbiolo Rebsorte Hauptsorte: Nebbiolo — klassischer Barolo-Stil, DOCG.

Wo der Charakter herkommt.

Die Weine stammen aus dem hügeligen Barolo-Gebiet im Piemont: klassische Cru-Gemeinden wie Castiglione Falletto, La Morra, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba und andere. Hier bringen die typischen Langhe-Lagen den Nebbiolo-Charakter hervor; das Klima und die Einzellagen sorgen für Struktur, Finesse und Lagerfähigkeit.