Couvent des Jacobins.
Saint-Émilion. Kein Schnickschnack.
Couvent des Jacobins: Saint-Émilion-Grand Cru Classé mit Geschichte. Du bekommst fokussierte Merlot-Cuvées, Barrique-Ausbau und seit 2020 ökologische Zertifizierung.
Die Weine entdecken
Terroir mit Attitude
Mittelalter trifft Moderne. Saint-Émilion.
Das Anwesen reicht tief in die Geschichte: Teile stammen von 1389, der ehemalige Backraum ist heute Verkostungsraum. Die Familien Jean und Jouinaud prägen das Gut seit über einem Jahrhundert. Renovierungen in den 1980er Jahren und ein unterirdischer Keller mit konstanter Temperatur geben dem Ort Seele und Lagerreife.
Die 10,7 Hektar Weinberge sind Merlot-dominiert, ergänzt durch Cabernet Franc und seit 2010 Petit-Verdot (in der Cuvée seit 2014). Durchschnittlich etwa 40 Jahre alte Reben liefern konzentrierte Trauben (rund 35 hl/ha). Ausbau erfolgt im Barrique/Holzfass; Stil: Konzentration mit Finesse und Balance.
- Grand Cru Classé Klassifikation Saint-Émilion Grand Cru Classé – klare Herkunftsansage.
- Merlot Rebsorte Merlot-zentrierte Cuvées, flankiert von Cabernet Franc.
- ECOCERT Zertifikat Seit September 2020 ökologisch zertifiziert (ECOCERT France).
Wo der Charakter herkommt.
Das Couvent sitzt in Saint-Émilion, Bordeaux, auf vier Bodenarten: Kalksteinplateau, verschiedene Sandtonböden mit kalkreichen Knollen (Melasse du Fronsadais) sowie Ton-Kalkstein auf dem Nordostplateau. Diese Vielfalt bringt Struktur und aromatische Tiefe in die Merlot-dominierten Weine.
Die Weine von Couvent des Jacobins.
1 Wein
Trocken · Mineralisch · Komplex
Inhalt: 0.75 l (53,20 € / 1 l)