Pures
Terroir.
Domaine de Savagny Chateau Chalon 2016
Kein Mainstream-Jura.
trocken · strukturiert · oxidativ
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- Mit Charakterausgesucht
Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.
- oxidativ
- nussig
- getrocknete Aprikose
- würzig
Harte Fakten.
Guter Stoff.
- Rebsorte
- Savagnin
- Jahrgang
- 2016
- Region
- Jura · Frankreich
- Alkohol
- 14,5 % vol.
- Inhalt
- 0,62 l
- Geschmack
- trocken
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Artikelnummer
- VD16673
- Dekantieren
- Ja
- Trinkreife
- 2025-2045
- Trinktemperatur
- 10°C-14°C
- Ausbau
- Barrique/Holzfass
Jura.
Ehrlich.
Charakterstark.
Das Weingut
mit Haltung.
Domaine de Savagny
Jura mit Haltung.
Domaine de Savagny liegt im Herzen des Jura, konkret in der Appellation Château-Chalon. Du bekommst hier klassische Jura-Weine mit Haltung: Savagnin‑basierte Vin Jaune, Chardonnay und typische Roten. Die Domaine arbeitet traditionell und kontrolliert jeden Schritt von der Rebe bis in die Flasche – kein Mainstream, nur Terroir pur. Wenn du Bock auf eigenständige, langlebige Weine aus blauen Mergelhängen hast, ist das hier deine Ansage.
Mehr vom Weingut Traditionseit 2002
Domaine de Savagny Chateau Chalon 2016 — Kein Chardonnay-Brei
Wenn du Bock auf echten Jura-Charakter hast, dann ist dieser Savagnin deine Ansage. Kein Mainstream, kein Süßfuzzi — trocken, konzentriert und mit ordentlich Ecken und Kanten. Die Flasche kommt aus dem Hause Domaine de Savagny, ist im Barrique ausgebaut und bringt mit 14,5% Vol. ordentlich Substanz mit. Inhalt: 0,62 L. Dekantieren? Ja — klar machen.
Was dich im Glas erwartet
Kräftige, oxidative Noten treffen auf nussige und würzige Töne; reife, getrocknete Fruchtnuancen runden das Profil ab. Trocken, voll im Körper und mit langer, salziger Präsenz am Gaumen — kein Wein für halbherzige Zwirnträger. Dieser Savagnin zeigt, wie spannend Weißwein sein kann, wenn man ihm Mut zur Reife gibt.
Herkunft & Weingut
Aus dem Jura, Frankreich — das ist nicht Burgund, sondern die rauere, eigenwilligere Ecke. Domaine de Savagny macht hier konzentrierte Savagnins, klar handwerklich und ohne Schnickschnack im Etikett, aber mit Charakter im Glas. Lorenc Dudas hat’s gesehen: 95 Punkte. Ja, das ist ’ne Ansage.
Ausbau & Machart
Ausgebaut im Barrique/Holzfass — das verleiht Tiefe, würzige Holznoten und die nötige Struktur, damit der Wein bei 14,5% Vol. nicht platt wirkt. Der oxidative Eindruck ist Teil des Stils, deshalb passt Dekantieren: hol den Wein aus der Flasche, gib ihm Luft, und er zeigt mehr von seiner Komplexität.
Essen, Temperatur & Reife
Trinktemperatur 10–14°C — leicht kühler servieren, damit Säure und Würze spielen. Passt zu gereiftem Käse, Geflügel mit cremigen Saucen oder zu Gerichten mit Pilzen und Nüssen. Trinkreife: 2025–2045 — du kannst jetzt Spaß haben oder die Geduld spielen lassen, beides korrekt.
Noch Fragen?
Trocken, mit oxidativen Noten, nussigen Aromen und reifen, getrockneten Fruchttönen; würzig und lang im Abgang.
Super zu gereiftem Käse, Gerichten mit Pilzen oder cremigen Saucen; auch solo als Denker- und Plauderwein klasse.
Aus dem Jura in Frankreich, vom Weingut Domaine de Savagny — ausgebaut im Barrique, Flasche mit 0,62 L.