Pures
Terroir.
Catena Zapata Mundus Bacillus Terrae Adrianna Vineyard 2021
Argentinischer Malbec mit Biss.
trocken · mineralisch · strukturiert
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- Mit Charakterausgesucht
Schmeckt nach
Herkunft.Nicht nach Mainstream.
- violette Blüten
- blaubeere
- graphit
- feine Tannine
Harte Fakten.
Guter Stoff.
- Rebsorte
- Malbec
- Jahrgang
- 2021
- Region
- Mendoza · Argentinien
- Alkohol
- 14,0 % vol.
- Inhalt
- 0,75 l
- Geschmack
- trocken
- Artikelnummer
- VD13905
- Dekantieren
- Ja
- Trinkreife
- 2024-2036
- Trinktemperatur
- 16°C-18°C
- Verpackung
- Holzkiste (3er)
- Verschluss
- Naturkork
- Ausbau
- Barrique/Holzfass
Mendoza.
Ehrlich.
Charakterstark.
Das Weingut
mit Haltung.
Catena Zapata
Argentinische Wein-Ansage.
Catena Zapata aus Mendoza ist ein argentinisches Spitzenweingut mit Familiensinn und Pioniergeist. Du triffst hier Malbec-, Chardonnay- und Cuvée‑Stärke, oft aus hochgelegenen Parzellen, die Frische und Konzentration liefern. Auf der Weingut-Seite siehst du Klassiker wie den Catena Malbec oder den Chardonnay – alles ohne Schnickschnack, dafür mit klarer Herkunft und Handwerk. Wenn du Bock auf argentinische Qualitätsweine hast, ist Catena Zapata eine sichere Ansage.
Mehr vom Weingut Traditionseit 1902
Catena Zapata Mundus Bacillus Terrae Adrianna Vineyard 2021 — Mikroben, Magie, Malbec
Wenn du Bock auf einen Malbec willst, der nicht nur breit, sondern auch schlau ist: hier hast du ihn. Der Mundus Bacillus Terrae aus der Adrianna-Parzelle zeigt, wie Argentinien anders kann — elegant, mineralisch und mit echtem Grip. Kein Süßwein für Supermarktabende, sondern eine Ansage für den, der Geschmack sucht.
Was dich im Glas erwartet
100% Malbec, trocken, rund 14,0% Alkohol und feine, strukturierende Tannine. Die Aromatik spielt violette Blüten, Blaubeere und schwarze Kirsche, dazu Noten von Graphit, nasser Stein und ein Hauch Minze. Im Mund stoffig, mit klarer Säure und langem, salzigem Abgang — texturiert statt platt, komplex statt laut.
Herkunft & Weingut
Gekommen ist das Ganze aus Mendoza, genauer: der hoch gelegenen Adrianna Vineyard (Gualtallary), einer 1,4 Hektar großen Parzelle, die 1992 bepflanzt wurde und auf rund 1.390 Metern liegt. Kalkstein- und Meeresablagerungen im Boden plus lebendige Rhizobakterien sorgen für diese besondere Frische und Nachhaltigkeit im Wein. Produziert wurden gerade mal 5.400 Flaschen — also nicht massenkompatibel, eher Sammlerstoff.
Ausbau & Machart
Ein Teil begann in Beton, ein Teil in Eichenfoudres, und dann reifte der Wein 15–18 Monate in französischer Eiche. 50% der Charge wurde mit ganzen Trauben vergoren, der Rest ohne Maischekontakt, je nach Jahrgangsplan. Abgefüllt im November 2022, Naturkorkverschluss — und ja, dekantieren schadet hier nicht, im Gegenteil.
Essen, Trinktemperatur & Reife
Trinktemperatur 16–18°C, dekantieren empfohlen. Passt super zu Lamm, geschmorten Rinderbacken oder gereiftem Käse — Gerichte mit Bite und Aromentiefe. Trinkreife aktuell bis 2036, laut Verkostungen wird er 2025–2026 noch zugänglicher, reift aber problemlos auf hohe Eleganz.
Noch Fragen?
Trocken, mit violetten Blüten, dunklen Beeren und graphitischer Mineralität; feine, seidige Tannine und klarer Säurebiss sorgen für Länge.
Perfekt zu Lamm, geschmortem Rind oder kräftigem Käse — alles, was Struktur braucht und keine süßen Saucen.
Aus Mendoza, Gualtallary: Adrianna Vineyard (1,4 ha, 1.390 m Höhe), eine kalkreiche Parzelle mit besonderer Bodenbiologie.
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